葡萄酒是大家非常熟悉的酒類，大家在超市可能經常會看到酒架上擺滿了價格在30-300元區間的葡萄酒，品種繁多，有來自新世界和舊世界的，也來自于不同的產地，琳瑯滿目，一時之間還真讓人有些暈。
你如果想看一些名莊酒（超市里一般沒有，酒類專賣店較多），那么導購會帶你到另一個區域，是恒溫的房間，這里的葡萄酒可能起價就是800元，價高的葡萄酒甚至都可以買一輛不錯的車了。到底葡萄酒的價格為什么會有那么大的懸殊？影響一瓶葡萄酒價格又有哪些主要的因素呢？一起來看下。
一、葡萄
1、葡萄品種
葡萄酒品質三分靠工藝，七分靠原料。原料葡萄的好壞直接決定了最終葡萄酒的品質，差的葡萄永遠釀不出好酒。如赤霞珠、梅洛、西拉、品麗珠、黑皮諾、霞多麗、長相思等常見葡萄品種都屬于國際性葡萄品種。這些葡萄都是經過幾百年的培育和篩選而成，適應性強，能在全世界各地種植，所以品質要比一般小眾的葡萄品種要好，自然其葡萄酒價格上會更貴。
而在這些國際性葡萄品種當中，也有高低之分。黑皮諾葡萄由于皮薄、非常容易破損，易感染各種霉菌，易腐爛，同時易感染病毒，尤其是扇葉病毒和葡萄卷葉病毒，因此，黑皮諾的種植難度系數較高，種植成本較高，導致最終其葡萄酒價格較貴。
2、葡萄樹齡
樹齡高于 20 年的葡萄藤釀造出的葡萄酒品質通常較高，因為葡萄藤扎根已經較深，能吸取到非常多的營養元素，且主要輸送到葡萄果實中，從而釀造出來的葡萄酒風味更加濃郁復雜，口感也更加飽滿厚實。而樹齡高于 50 年的葡萄藤扎根極深，這樣的葡萄藤能吸收更深層次的礦質營養元素，葡萄果實風味物質更加集中，且受外界環境的影響相對更小。因此，這種葡萄藤釀造出來的葡萄酒品質更高，價格也越貴。
3、種植葡萄風土
首先粘質土壤能保證葡萄園不會被太陽烤焦，同時能保證一定的土壤濕度，其出產的葡萄酒一般具有顏色深、單寧高、酸度高和酒體強勁等特點，葡萄酒價格相對較高點。如波爾多右岸和納帕谷等產區。而葡萄藤理想生長的溫度為 10-22℃，并且光照的強弱會直接影響到光合作用的速率。在水分充足的條件下，較強的光照可以促進光合作用的進行，能促進糖分和碳水化合物的形成，再進一步合成其他風味物質。所以，一般在 10-22℃ 之間、光照較強、水分適宜的環境下生長的葡萄釀造而成的葡萄酒品質較好，價格相對較貴。
4、采摘時間
葡萄的采摘時間的早晚也會影響葡萄果實的品質。采摘時間過早，會造成葡萄中糖分含量不足，酸度高，單寧成熟度不夠，這樣釀造出來的葡萄酒口感酸澀突出。采摘時間晚，葡萄中糖分含量充足，單寧成熟度非常好，且產量相對較低，這樣葡萄酒的成本相對較高。因此，采摘時間會極大影響葡萄酒的品質和價格。如德國枯萄精選貴腐葡萄酒（TBA）和冰酒，都是采收時間短，比正常的采收期要晚上數個月，這樣葡萄的產量相對更低，但品質卻更高，從而提高了葡萄酒的價格。
二、釀造工藝
1、壓榨工藝
當壓榨程度適中時，出汁率適中，葡萄酒經濟價值適宜。一般高價格的葡萄酒均采用這種壓榨方式。而高程度的壓榨雖然出汁率高，但壓破葡萄籽，造成劣質單寧進入葡萄酒中，從而增加葡萄酒口感粗造性。通常很多低價葡萄酒為了是增加葡萄汁的產量都采用這種方式。
2、發酵罐
市面上比較好的葡萄酒發酵罐都是橡木桶的，成本非常高，使用壽命較短。具有80年以上年齡的橡木樹才能被用作為橡木桶的原料，且一整棵這樣的橡木樹僅僅能做出兩個橡木桶，攤在每瓶葡萄酒上的成本基本上在20元左右。這種發酵罐能賦予葡萄酒更多的風味物質，能增加葡萄酒的香氣、單寧和酒體，從而增加葡萄酒品質。如著名的西班牙膜拜酒之王平古斯（Pingus），釀造正牌葡萄酒時，都是放入橡木桶罐中進行發酵，而副牌酒通常放入不銹鋼罐中進行發酵。
3、發酵方式
常見的發酵方式有3種，閃蒸工藝、常溫正常發酵和冷浸漬發酵。其中，閃蒸工藝和冷浸漬發酵成本較高（設備較昂貴），閃蒸工藝通常用于品質較差的葡萄，為了是提取更多的單寧和多酚類物質，同時殺滅葡萄酒中的有害微生物，避免微生物病害；冷浸漬發酵能最大保留葡萄酒的香氣，同時能浸漬出更多的單寧和風味物質，使得口感更為飽滿復雜。只有一些頂級葡萄酒會采用冷浸漬發酵，為了提高葡萄酒的香氣和口感；而常溫正常發酵就是我們常見的發酵，這種方式設備成本相對就較低，因此酒也不會太貴。
4、陳釀工藝
通常采用橡木桶陳釀、不銹鋼罐陳釀、瓶中陳釀幾種方式。橡木桶陳釀成本較高（一般一個橡木桶近萬元成本，但通常只能用 5 年），但能賦予葡萄酒更深層次的香氣，如巧克力、香草和烤面包等，同時賦予單寧，增加葡萄酒的酒體和復雜性，通常高品質的葡萄酒均采用這種陳釀方式；不銹鋼罐陳釀相對成本低，葡萄酒的熟化程度相對較慢，且不能賦予葡萄酒更多的風味物質；瓶中陳釀相對成本更低，但能促進葡萄酒的熟化程度。
三、產品設計
1、酒標設計
很多酒莊都采用藝術酒標，邀請藝術家專門設計酒標，這樣會增加成本，從而增加葡萄酒的價格。如法國巴黎之花香檳（Perrier Jouet）和法國著名玻璃藝術大師艾米力?葛萊（Emile Galle）合作，將美麗時光系列精心雕繪在酒瓶上，花藤團簇的白色銀蓮花與金色玫瑰藤蔓配合修長的瓶身，透射馥郁的藝術氣息，融合了高雅與浪漫。
2、包裝
具體表現在酒塞、酒瓶和木箱上。酒塞分為天然軟木塞、填充塞、復合塞、1+1 木塞、1+2 木塞、合成塞和螺旋蓋等。通常天然軟木塞價格﹥填充塞﹥復合塞﹥1+1 和 1+2 木塞﹥合成塞和螺旋蓋。因此，通常用天然軟木塞的葡萄酒不會太便宜。在酒瓶方面，普通的葡萄酒酒瓶之間價格不會相差太大，而有些酒瓶是特意定制的，這樣葡萄酒瓶通常價格會更高，這樣增加給葡萄酒的價格就會越貴。而在木箱上，我們都知道木箱的價格遠比紙箱的價格貴。有些進口酒尤其是法國葡萄酒，包裝在木箱中，一起進口到國內，這樣葡萄酒的成本會大幅增加，從而提高了葡萄酒的價格。
四、流通環節
1、進出口
進口商采購的葡萄酒數量也會直接影響葡萄酒的價格，如采購十條柜和采購一條柜的葡萄酒價格也會不同，采購量越高，其葡萄酒價格越低。不同葡萄酒生產國運輸到國內的距離不同，其運輸成本也會不同。運輸距離越長，平攤到每瓶葡萄酒的價格越長。而且葡萄酒進口到國內，通常需要繳納關稅、增值稅和消費稅。如法國葡萄酒的進口報關總稅收是 48% 左右，而智利葡萄酒關稅為零，所有進口報關總稅收在 30% 左右。因此，同樣一款 CIF 價格（到岸價格）為 50 元的葡萄酒，法國酒進口到國內變成了近 80 元，而智利酒進口到國內變成了 60 來元錢。
2、品牌和評分
很多酒商進口葡萄酒后，走品牌路線，于是開始請名人代言，在各大媒體上不斷投入廣告，這樣無形中增加了很多成本。而這些成本都會直接嫁接到每瓶葡萄酒上，直接促進了葡萄酒價格的直線上升。在世界各地，而且很多國家和產區都有過葡萄酒的評級，位列評級頂端的葡萄酒，價格會很貴。國際酒評家中最知名最有影響力無疑是羅伯特帕克（Robert Parker）。一般獲得帕克滿分的葡萄酒，價格也會搖身一變，會翻上幾倍。
3、儲存
進口的葡萄酒儲藏在恒溫恒濕的專業酒窖或倉儲中，其成本投入會較大，這樣導致平攤到每瓶葡萄酒的價格就會高。而放在常溫下保存，葡萄酒品質不能得到保證且成本較低，這樣葡萄酒的價格一般會低于恒溫恒濕儲藏的葡萄酒。
因此，葡萄酒的價格高低不是由某一種因素來決定的，而是多種因素共同決定。如果一款酒是黑皮諾品種、老藤、風土極好、控制產量、純手工采摘、冷浸漬發酵、浸漬時間長、橡木桶發酵、橡木桶陳釀、重型瓶、藝術家酒標、天然軟木塞、獲得帕克 95 分以上高評和多次國際大獎，那你認為這款葡萄酒的價格會便宜嗎？當然，從一些低價葡萄酒中也可以找到具有高價酒品質的葡萄酒，這也不是不可能，而且，高價格的葡萄酒也不一定都是你好的那一口，所以，自己喜歡的才是最好的。
