都說白酒是神奇的液體，各種原料發酵后展現出了無與倫比的醇香,我們也都以自己的白酒為榮。
但是仍然也有許多疑問，很多人將白酒放置了很多年，拿出來后還很好喝，是真的嗎？難道白酒沒有保質期嗎？
大家會發現，白酒的外包裝上，我們一般看不到保質期，那是因為白酒超過10度就沒有消毒殺菌作用了，適當保存好了就不會變質。
因此，10度以下是需要保質期的。
國家的《食品標識管理規定》中也寫到，乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽等食品，可免除標注保質期。
可并不是這樣說白酒就永遠不會過期了，白酒存放也有一定的要求，例如，飲用時間，如何釀造的，存儲條件如何，都是白酒儲存需要考慮的因素。
俗話說：“酒越陳越香”，但這不代表酒是不會過期的。因為10度之上的白酒不僅有消毒殺菌的功能，還有防腐的功能，保存的時間越長，里面的酸和醇就能發揮一些化學反應，形成脂類物質，達到“開壇十里香”的效果。
一般香型白酒喝5年后，味道會變淡，香味也會變弱。
比如，醬香酒專家評定會認為適合飲用的年限是15年左右，15年以上會出現很重的藥味和陳味，大多數人應該接受不了，所以存放時間存在一定爭議。
那低度白酒呢？
32度以下的白酒，時間越長，反而會失去原本的特性。針對于很多酒友提出的放久了會不會過期的問題，這樣是需要區分情況的。
比如蒸餾法出來的酒就沒有過不過期的說法，沒有一個固定的參考期限。
白酒和其它的飲料一樣，首先是飲品，是食用的東西，就一定有最佳食用期限，不要過度存放就好了。
開封以后當天肯定是最佳飲用時間，尤其我們現在買的量產式白酒，已經是發酵和包裝好的了。
沒有喝完可以進行二次密封包裝，最好是放置在陰涼濕潤的地方，恒溫20度最好，二次包裝到位，酒可以存放很多天，但也不能存放太久，這樣不僅酒度數會下降，一些成分也會發生化學反應，讓味道大不如從前。
但是我們普通家庭應該也不會儲存太久，如果是想要買來珍藏的話，短時間內不建議打開包裝，因為本身酒瓶里的真空條件是最適合保存的。
酒的儲存條件里有一項就是酒體本質要好，通常，沒有儲藏價值的是頭酒和尾酒，其次是需要密封保存，常年溫度要恒溫在19到21度，空間一定要陰濕。
最佳飲用時間是5到15年，超過15年一般會作為調味酒，當作飲用酒就沒有那么美味了。
我們日常買的中低檔位的酒最適合當時飲用，并不適合長時間儲藏了。
