茅臺鎮的酒文化由來
早年的赤水河流域全長523公里從瀘州到金沙縣，全面覆蓋
是醬酒黃金產區，赤水河又被人稱為"美酒河"
而現在的茅臺鎮是我國釀酒工藝最出名，歷史最長久的一個地方
鎮域地理及交通區位：茅臺鎮地處貴州高原西北部，大婁山脈西段北側，北靠名城遵義，南臨川南。鎮域交通便利，主干有遵仁高速入境，仁習公路過境，仁藺公路出境，處在仁懷市的交通樞紐位置，距離仁懷市主城區13公里。
鎮域區劃及經濟：鎮域面積87.2平方公里，轄8村5社區，總人口5.6萬人，建成區面積6.2平方公里，建成區常駐人口2.5萬人。2012年全鎮生產總值224億元，實現鎮級財政收入1.2億元，城鎮居民人均可支配收入25100元，農民人均純收入7500元。鎮域經濟支柱為白酒產業，有規模以上白酒企業144家。
鎮域人文歷史及旅游：茅臺鎮是古川鹽入黔的四大口岸之一，是國酒茅臺的故鄉，同時是中國工農紅軍長征勝利的轉折地之一，具有厚重豐富的鹽文化、酒文化和紅色文化；赤水河茅臺段環境優美，風景秀麗，在紅軍三渡赤水舊址建有四渡赤水紀念園，在茅臺酒廠內建有國酒文化城。
鎮域資源：鎮域內資源獨特，具有釀造優質白酒的奇特微生物體系，因此茅臺鎮譽為“中國第一酒鎮”、“世界醬香型白酒主產區”、“中國酒都核心區”。另有少量煤炭資源。
基礎設施及公共服務設施：鎮區實現供水管網全覆蓋，建城區污水管網全覆蓋；35千伏變電站一座保障鎮區電力供應；公路實現組組通；有鎮級衛生院一間，中學2間，小學10間。
茅臺鎮這么多酒家，如何能找到即好喝又平民的醬香酒呢？下面給大家說說
帶大家了解下茅臺鎮“王氏釀酒”歷史與傳承
茅臺鎮“王氏釀酒”鼻祖“王均柏（1625年—1713年）”，于明末清初公元1644年（崇禎十七年）因張獻忠叛亂從四川永川縣遷入茅臺鎮居住于赤水河畔王家老宅“現茅臺酒廠老廠旁”，距今已有370多年。王均柏始創王氏釀酒技藝，事業有成。在茅臺鎮中心置辦當時最大的八間旺鋪，奠定茅臺鎮“王氏釀酒”基業，釀酒技藝傳于王氏后人。傳承至今已是十四代。
曾氏祖訓世代相傳
曾國藩六戒
第一戒：久利之事勿為，眾爭之地勿往
第二戒：勿以小惡棄人大美，勿以小怨忘人大恩
第三戒：說人之短乃護己之短，夸己之長乃忌人之長
第四戒：利可共而不可獨，謀可寡而不可眾
第五戒：天下古今之庸人，皆以一惰字致敗，天下古今之才人，皆以一傲字致敗
第六戒：凡辦大事，以識為主，以才為輔；凡成大事，人謀居半，天意居半
1644年 王均柏創立茅臺鎮王氏釀酒
1915年 榮和燒坊（王茅）與成義燒坊
（華茅）以“中國貴州茅臺酒”名義參 加“巴拿馬萬國博覽會”榮獲《巴拿馬 金獎》，一舉成為世界名酒
79年 王正賢繼承王氏釀酒，成為第十三代傳承人
1991年 成立三渡酒廠
1998年 三度酒廠改名為“貴州省茅臺鎮漢臺老窖酒廠”
2007年 “貴州省茅臺鎮漢臺老窖酒廠”正式命名為“貴州漢臺酒業有限公司”
王正賢
貴州漢臺酒業有限公司董事長
貴州漢臺酒業第十三代釀酒傳承人
2011年被茅臺鎮河東河西王氏家族推薦為王氏家族族長。
2013年被評為“貴州省十大民間釀酒工藝大師”。
2019年被評為“杰出酒師”。
貴州漢臺酒業董事長王正賢（右）
貴州漢臺酒業執行董事長曾憲芬（左）
每年九九重陽節，茅臺鎮都會舉行隆重的祭水儀式。成千上萬群眾聚集在赤水河畔，
以鮮花雅樂之儀，表達對自然、對神靈、對祖先的感恩和崇拜。布置在茅臺鎮銀灘河岸
的主祭臺寬16.9米，高三層，整個祭臺背景采用黃色和深醬色為主色調，兩邊各插九面杏
黃旗迎風招展。
每年重陽節的上午10時9分，一支龍船、八只木船從朱旺沱紅軍四渡赤水河的中渡口
碼頭出發，兩名身穿唐裝的童男童女站在開路龍船的前甲板上，每人手提一個取水陶壺，
駛向赤水河中心取水。龍船取水后駛至祭臺岸邊，童男童女登上祭臺將圣水倒入大酒壇中，
莊嚴肅穆的祭水儀式開始。
主持人和民間主祭人身著古香古色的唐裝，登上祭臺。面對神靈，虔心三鞠躬后敬香、三敬酒，參祭嘉賓也共同三敬酒。緊接著主祭人用悠揚郎朗的聲音宣讀祭文，祭文宣讀完畢，面對神靈三鞠躬后焚燒帛書，漢臺酒業等酒企代表登上祭臺恭迎圣水后，祭祀禮成。
每年重陽節以后，釀酒的下沙、蒸煮等工序需大量用水，赤水河水也適時轉為澄碧，因此民間流傳著“九月九，下河取水煮新酒”、“重陽下沙，一定報個金娃娃”、“重陽下沙芳滿缸，重陽釀酒香滿江”等民謠。
這時，也正是漢臺酒業開釀的關鍵時期，上至董事長，下至釀酒師傅，每到重陽節，都會下河取水煮新酒，拉開新一輪釀酒周期的大幕。
貴州漢臺酒業董事長王正賢
貴州漢臺酒業執行董事長曾憲芬
出席昆侖決格斗賽現場
貴州漢臺酒業第十四代傳人王杰先生頒發獎品
貴州漢臺酒業有限公司為了讓全體員工學習團隊精神，特組建一支強大
而有力量的搏擊隊伍，向世界挑戰。
團隊精神是企業的靈魂。優秀團隊的成員之間是緊緊團結在一起的，一
個團隊沒有共同的價值觀，就不會有統一意志、統一行動，當然就不會
有戰斗力，價值觀是一個企業的靈魂，使得具有生命的活力。一個成功
的企業，只要具備了這種精神，就能在激烈的競爭中長盛不衰。
武術可以說是中國傳統文化的縮影。同時也是中國傳統
文化傳播的載體。無論從武術的運動形式來講，還是從
其技術特色、技術特點來談，它無處不體現著中國傳統
文化的特色。就運動形式而言，具有套路形式本身就是
武術的一大特色，它是中國傳統文化重“道”的思想的一
個具體體現。
貴州漢臺酒業第十四代傳人
王杰先生冠名簽約動車
從腳下穿過，從眼前飛過
他們運行在，一種秩序里
運行在，期待的目光里
遠行在中華民族走向富強走向騰飛的時光隧道里，
沒有人告訴我，一條條高速鐵路承載著多少快樂和憂傷，
傾注著多少人的心血和汗水托起了多少人的希望和夢想，
讓漢臺夢號動車，披著朝霞踏上新征程
擁抱更加燦爛的明天
嫡傳工藝 獨樹一幟
漢臺酒業生產全過程均完全按祖傳秘訣手工作業。端午踩曲、重陽投料、二次下沙、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、五年窖存、精細勾兌。工藝即有茅臺醬香白酒高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒、長期貯存的典型特征，又有王氏家族的獨特之處，即“四特有”、“四堅持”。
四特有
一、特有的制曲配方工藝。漢臺酒業酒曲中配有幾十味名貴藥材，制作工藝也極為特別，是漢臺酒業核心機密之一。
二、特有的釀酒經驗。漢臺酒業積百十年釀酒心得，口口相傳，心心相印，形成了一整套工藝流程，手法獨到。
三、特有的釀酒環境。漢臺酒業在復興祖業之初，特選先祖燒坊舊址，建筑依清末民初式樣，青磚灰瓦，三合土地面，刻意再現原有的生態環境。
四、特有的家藏老酒。
四堅持
一、堅持不用人工老熟等現代科技技術。
二、堅持不用包括香精在內的任何添加劑。
三、堅持不用現代的任何塑料工具器皿。漢臺酒業釀造的工具器皿均為竹、木、麻及當地產紫陶，最大限度避免塑化劑
及重金屬污染。在省、市兩級質量檢測中，有害物質含量比國家要求指標要低得多，如：鉛含量國家指標為≤1.0mg/L,
而漢臺酒業僅為＜0.001mg/L;錳含量國家指標為≤2.0mg/L,而漢臺酒業僅為<0.001mg/L。
四、堅持不對祖傳釀酒工藝進行精簡改良。漢臺酒業用心良苦僅為釀藝世代傳承，獨樹一幟，讓生活在大工業時代的現代人，
能有機會品位到古樸、原始、純正的醬香酒。
曲為酒之骨
糧為酒之肉
水為酒之血
藝為酒之魂
生香靠發酵
提香靠蒸餾
成型在勾兌
風格靠調味
貴州通靈地，迤邐出奇才；仁懷釀美酒，百年老漢臺。
御評甘之美，漢武親口裁；赤水繞回沙，酒旗未曾衰。
家家砌酒池，戶戶納曲材；酒坊千萬座，交口稱漢臺。
我酒非殊異，心誠客自來；酒香潛深巷，送酒待門開。
人品作酒品，念君感我懷；開壇宴賓客，豪飲李杜才。
也牽五花馬，散盡還復來；舉杯邀君飲，開封金漢臺！
張帆，筆名“一凡”，中國教育學會書法教育專業委員會特聘講師；中國教育學會家庭教育專業委員會研究員；中國楹聯學會、中華詩詞協會會員；北京翰墨薪傳書法教育研究院副院長；北京師范大學《國學與書法》教材編寫組成員；清華大學對外交流中心特聘講師。
作者：SZY55234
