米酒又稱酒釀，甜酒，在吃湯圓、煮開水蛋的時候經常用到，小時候都是媽媽、外婆自己釀，現在一般都是外面買。這里介紹自己在家釀米酒的方法，周末記得嘗試一下：
主料：糯米半斤，酒曲3g
步驟：
一、簡單清洗糯米，然后浸泡3個小時。
二、把糯米放到電飯鍋里，蒸煮半個小時左右，在聞到有糯米的香氣以后，再煮十分鐘即可。
三、用筷子攪拌蒸好的糯米，讓糯米涼下來。（有人選擇用涼開水沖一下，也可以）
四、根據買來酒曲的說明書，準備適量的甜酒曲。我這個是半斤米，半塊酒曲。
五、把酒曲弄碎，然后均勻加在糯米里，一定要拌勻了。
六、拌好以后，用一個碗裝起來。
七、稍微壓一壓糯米，然后在中間鉆一個小洞，糯米上層再灑一點酒曲。
八、蓋上毛巾，放在酸奶機中發酵36個小時，這里溫度不叫恒定，然后就可以吃了！
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這種做米酒的方法相對來講比較簡單，適合家庭少量自制，周末不妨嘗試一下，開始幾次肯定是沒有自己的媽媽做的好吃的了。
打個電話問問她，傳授點經驗！
