龍濱酒以優質紅高粱為原料,吸取茅臺酒工藝,高溫制曲,高溫悶料,堆積增香,多輪發酵,一般儲存3~5年出廠,酒體純厚,醬香濃郁,幽雅細膩,回味綿長。雖屬烈酒,但飲而不烈,素有"北方茅臺"之稱。
【龍濱酒】哈爾濱龍濱酒廠生產的具黑龍江風味的優質名酒。以優質紅高粱為原料,吸取茅臺酒工藝,高溫制曲,高溫悶料,堆積增香,多輪發酵,一般儲存3~5年出廠,酒體純厚,醬香濃郁,幽雅細膩,回味綿長。雖屬烈酒,但飲而不烈,素有"北方茅臺"之稱。曾于1984年獲輕工部金杯獎。
特釀龍濱酒
是龍濱酒的高檔產品,1975年試制成功,它是在龍濱酒生產工藝的基礎上,吸取了茅臺酒釀技之長,結合黑龍江省地區的具體條件而形成的。
產品特點:特釀龍濱酒1978年、1983年連續兩年評為我省地方名酒,不僅酒質上好,包裝裝潢也很別致,系采用棱角方柱形白陶瓷瓶與金字錚亮、色調典雅的酒標襯托,愈顯名貴、端重、大方。有位日本朋友嘗評此酒后,賦詩稱道:“酒濃不刺喉,貪飲不上頭,兆茅不虛傳,有酒不留簍。”本酒澄清透明,醬香濃郁,柔和甘爽,酒體醇厚,回味綿長。
產品理化指標:酒精度53~570總酸0.145克/100毫升總酯0.371克/100毫升總醛0.0294克/100毫升雜醇油0.045克/100毫升甲醇0.02克/100毫升鉛0.13ppm
制作方法:以黑龍江省優質紅糧、小麥高溫曲為原料,采用六輪發酵的特殊工藝,精心加工而成。其工藝措施包括:熱水潤糧,堆積發酵,回酒養醅,適溫入窖,窖底調香,老醅增香,中溫餾酒,降低酒度,分型陳貯和原漿等。
簡介: 龍濱酒,始創于光緒年間。以酒質醇厚,酒香細膩而享譽關東。“龍濱王”保持龍濱酒原有地道的傳統風格,特別甄選上等東北高梁為主要原料,沿用“九加紅”酒的工藝配方,遵傳統,循古方,精心釀制而成。被“中華預防醫學會”列為中國白酒行業預防酒精性肝病的“健康金橋重點工程”,實乃酒中珍品。
一、龍濱酒 龍濱酒以產地黑龍江省哈爾濱市縮寫而得名。是哈爾濱市龍濱酒廠的產品。
龍濱酒清沏透明、芳香濃郁、柔軟回甜、余味綿長、具有醬香。1985年試制生產,上市以來,產品質量穩定提高,在廣大群眾中一直享有很好聲譽,曾先后被評為黑龍江省和東北地區地方名酒,1963年出席全國第二節評酒會議,由輕工業部命名為國家優質酒,榮獲銀質獎章和獎狀。
制作方法 龍濱酒的釀酒原料是上等紅糧,稻皮為填料,小麥中高溫曲作糖化發酵劑,釀造方法是清蒸與次清、發酵30天、發酵周期為5個月,工藝上采取高溫潤料、二三堆積、回沙發酵、養前擠后、三五倒燒、緩慢蒸餾、分質分存,以及合理等技術措施。近年來工廠大力加強質量管理和推廣“回酒倒燒”新經驗,一級品率由過去30%提高到70%左右,噸酒耗糧為4.5噸。本酒采用高裝圓柱異型瓶,裝潢格調雅致,雍容華貴。
產品理化指標 酒精度54~580總酸0.1399克/100毫升 總酯0.44403克/100毫升 總醛0.0481克/100毫升 雜醇油0.073克/100毫升 甲醇0.014克/100毫升 鉛0.27ppm
二、特釀龍濱酒 是龍濱酒的高檔產品,1975年試制成功,它是在龍濱酒生產工藝的基礎上,吸取了茅臺酒釀技之長,結合黑龍江省地區的具體條件而形成的。
產品特點 特釀龍濱酒1978年、1983年連續兩年評為我省地方名酒,不僅酒質上好,包裝裝潢也很別致,系采用棱角方柱形白陶瓷瓶與金字錚亮、色調典雅的酒標襯托,愈顯名貴、端重、大方。有位日本朋友嘗評此酒后,賦詩稱道:“酒濃不刺喉,貪飲不上頭,兆茅不虛傳,有酒不留簍。”本酒澄清透明,醬香濃郁,柔和甘爽,酒體醇厚,回味綿長。
產品理化指標 酒精度53~570 總酸0.145克/100毫升 總酯0.371克/100毫升 總醛0.0294克/100毫升 雜醇油0.045克/100毫升 甲醇0.02克/100毫升 鉛0.13ppm
制作方法 以黑龍江省優質紅糧、小麥高溫曲為原料,采用六輪發酵的特殊工藝,精心加工而成。其工藝措施包括:熱水潤糧,堆積發酵,回酒養醅,適溫入窖,窖底調香,老醅增香,中溫餾酒,降低酒度,分型陳貯和原漿等。