起泡酒≠香檳酒
長久以來，仍有許多人分不清香檳（Champagne）與起泡酒。
【香檳是一種特殊的起泡酒】
香檳，一般有高酸度，綠色水果風味。
根據法律 ，只有在法國香檳區，選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒，才可標注為香檳（Champagne）
氣泡酒的分類
香檳是一種特殊的起泡酒，只有在法國北部香檳產區，選用指定的葡萄品種，即霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），根據指定的生產工藝所釀造的酒，才可標注為香檳。在價格上，香檳一般也比其他種類的起泡酒要貴兩倍以上。
最知名香檳酒品牌
巴黎之花（Perrier-Jouet）
毋庸置疑首位就是巴黎之花，歷經2個世紀的風雨，巴黎之花早已成為享譽全球的香檳品牌，明亮雅致的香檳風韻，別致銀蓮花圖案的瓶身設計，無不彰顯著這位香檳公主的清麗脫俗。連續幾年的胡潤財富報告顯示，中國富豪最愛的香檳品牌為巴黎之花香檳。巴黎之花香檳有著“香檳公主”的美譽。
巴黎之花香檳酒
瑪姆（Mumm）
1827年，德國的瑪姆（Mumm）三兄弟和其他合伙人一起創立了瑪姆香檳。它被譽為“王者的香檳”，王族氣息十足，吸引了歐洲各大王室家族。現在，瑪姆香檳依然是英國女王伊麗莎白二世的官方供應商，其瓶頸處還裝飾有王室御用證書。
瑪姆香檳酒
路易王妃（Louis-Roederer）
可以說，路易王妃香檳是世界上唯一一款專為沙皇誕生的香檳。俄國沙皇亞歷山大三世非常喜愛香檳，但是他又生怕別人不知道他所飲用的香檳是酒廠專門特意為俄國皇家生產釀造的御酒。因此，從1876年起，路易王妃香檳酒廠便設計出一種獨特的香檳酒，將它裝在特制的水晶瓶中，以彰顯它與裝在普通玻璃瓶中香檳的差別，并將其稱為“水晶香檳”。
路易王妃香檳酒
酩悅（Moet-Chandon）
始于1743年，酩悅香檳承載著成功與無窮魅力，曾因得到拿破侖一世的喜愛而贏得“皇室香檳（Imperial）”的美譽。在過去的兩個多世紀，酩悅香檳一直是歐洲許多皇室的貢酒。2009年，它成為第81屆奧斯卡金像獎頒獎典禮唯一指定香檳。在中國各大商超中，你會發現，只要有香檳的地方，都有酩悅香檳的身影。
酩悅香檳酒
