自入秋以來，氣溫逐降，近日出門更是深感秋風瑟瑟，寒意侵人，查了日歷才知道原來霜降臨近了。提起霜降這個名字，便有茫茫霧氣彌漫于心中，正如白露、驚蟄、清明給到的觸動一樣。二十四節氣之霜降，是秋天最后一個節氣。從此往后，秋天結束，冬天開始。霜降之后，清風先至，所以戒人為寒備也。霜降是上天的一個預告，提醒人們冬天要到了，注意抵御嚴寒。
說起御寒，相信很多老朋友都喜歡在冬季喝點小酒，我國自古就有“飲酒取暖”一說，在老北京還一直流傳著一段佳話：據說公元1370年，明朝皇四子朱棣率軍平定邊疆、鎮守北方。時值嚴冬季節，南方士兵在天寒地凍間思念家鄉之意日漸濃厚，昌平州縣民眾將本地酒坊——“聚通燒坊”出產的上等佳釀送給將士們飲用，此酒清香純正、柔和諧調，不僅暖和了身子，也緩解了思鄉之情，深得將士們的喜愛。朱棣登基后，“聚通燒坊”更是被封為皇家御酒，年年進貢，直至清朝末年。
雖說飲酒取暖，但其中也有很多講究和學問，究竟如何做到飲酒與養生兼顧呢？最最重要的就是飲好酒，“對于酒精度較高的白酒而言，要么不喝，要喝就喝好酒。”而飲酒養生之道，對于酒的品質是最為看重的。正如顧仲在《養心錄》中所言：酒以陳者為上，愈睞愈妙。暴酒（指倉促釀成的酒）切不可飲，飲必傷人。正所謂：不苦、不甜、不酸、不辣，是為真正的好酒。華都天安門醬酒恪守最正統的茅臺工藝進行生產：按照節氣，端午采曲，重陽下沙，歷經春夏秋冬一年時間；用純小麥制高溫曲，用高粱作原料；整個釀酒過程經過兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，一次釀酒歷時五年。其口感優雅醇厚，回味悠長，富含多種對人體有益微生物，是為白酒中的上乘佳品。
從上個世紀70年代開始，華都嚴格按照茅臺釀造工藝生產醬香型白酒，由于北方氣候適宜藏酒，華都從每批生產的白酒中甄選最為優質的部分，根據藏酒對容器的要求，采用上等宜興陶壇進行密閉貯藏，以此實現優質原酒的品質升華。時至今日，華都酒業坐擁近3000噸醬香型白酒原酒儲存量，歷經歲月珍藏、醞釀綿柔醇香，其至臻品質和稀貴價值名動天下。
