日本有種二次發酵的乳酸菌飲料可爾必思（Calpis），乳酸風味非常濃郁可人，國民度非常高。（風味類似酸奶，但是和普通酸奶的發酵方式并不一樣。）
日本料理店里也常見，可以加水或加蘇打水來喝，也有人喜歡用它來兌日本燒酒喝。
樣子就是這樣的，白底藍點是它的標志性圖案。
所以如果看到一款酒的酒標像下圖那樣，有著這熟悉的白底藍點圖案，那么十有八九，這是款預調了可爾必思的酒，肯定會有著老少咸宜的酸甜乳香味。
而讓人更加無法拒絕的是，它竟然是一款梅子酒！這簡直是赤裸裸的誘惑呀。
NEW WHITE梅子酒是寒紅梅酒造打造的一款人氣產品。這家酒廠位于日本的三重縣，為了保證酒的品質，釀酒全過程全工藝都靠人手操作，雖然每年的產量有限，但正因如此，每一滴酒液都飽含了酒造師的熱情。
這款梅酒全部采用三重縣產的高品質個子大的成熟梅子釀制。釀酒師們親手將這些梅子一個一個甄選、去蒂、洗凈，將其放進自家釀制的吟釀清酒中浸泡。經過長達半年的時間，讓梅子的鮮味和甜味慢慢地和吟釀米酒相互磨合。 同時，他們再三調配冰糖的使用量，讓酒同時保留了吟釀酒的鮮味和完熟梅子的果香。最后再加入可爾必思，提供乳酸香味。
因此，你嘗到的不僅僅是乳酸菌酸酸甜甜的滋味，還有吟釀梅酒的甘甜鮮香，兩者的結合非常討喜。
相信這款酒肯定是很多小姐姐的心頭好，而它的推薦飲用方式也多種多樣，可以根據自己的口味來挑選。豪爽的小姐姐可以選擇On the Rock，直接加冰塊飲用，這樣可以保持酒的甜度；少女系的小姐姐可以兌蘇打，酸甜的梅子香氣會隨著氣泡充滿鼻腔；如果要配合男朋友“多喝熱水”的關心，不妨試試在天冷的時候1:1兌微溫的熱水，梅子的果香會更加明顯，入口也更加順滑。 所以，今日份的好酒推薦就是它了：
寒紅梅 New White 可爾必思梅子酒
品類：水果利口酒
產地：日本三重縣
原材料：清酒（吟釀酒）、梅子、乳酸菌飲料、糖
酒精度：8%abv
最佳品嘗溫度：5～10攝氏度
風味：優酸乳的香氣濃郁，同時帶有淡淡的梅子果香；剛開始品嘗時優酸乳和梅子的酸味比較突出，后段的甜感更為豐富；余韻中等并帶有微酸。
評價：男女老都喜歡的口味，多種的飲用方法，可配搭的食物品種也相當豐富，可以說是全能的小甜酒，日常飲用或是聚會派對都會備受喜愛吧。
