紅酒杯是一種玻璃器皿,不同類型的紅酒搭配合適的酒杯,因為玻璃的形狀和顏色會影響紅酒的味道!
品賞紅酒的杯子通常有波爾多紅酒杯、勃艮第紅酒杯、甜酒杯、香檳杯、白蘭地杯等。
1、波爾多紅酒杯
適用于波爾多紅葡萄酒,因為波爾多紅酒酸和澀味較重,所以要求具有杯身長且杯壁不很垂直的郁金香杯形,杯壁的弧度可以有效調整酒液在口里的擴散方向,較寬的杯口可以更好地適應波爾多漸變的酒香。握杯時通常握在杯體和杯腳相連之處。
2、勃艮第紅酒杯
勃艮第紅酒果味濃厚,需要在口腔里停留,大肚子的球形正好可以滿足葡萄酒先到舌尖之后擴散的作用,實現果味與酸味的充分交融,另外向內收窄的杯口可以更好地凝聚酒香;而較大的杯口適合于把鼻子伸進去聞香。
3、甜酒杯
矮小的杯體和較甜的餐后葡萄酒堪稱絕配,這之中包括自然發酵的甜白葡萄酒和加強型的波特酒、雪莉酒等。外翻的杯口將酒味很好地聚集在舌尖,讓果味的甘甜發揮的淋漓盡致。
4、香檳杯
細長的杯型適用于氣泡酒,杯身纖細可以讓氣泡有足夠的上升空間,杯底的尖點會讓氣泡豐富且漂亮。也可用于冰酒。還有一種香檳杯為開口較大的矮杯,但這種杯型浪費了大量氣泡,而且氣泡會在飲用時濺到臉上,所以并不適合飲用,而是適合用來堆香檳塔。
6、白蘭地杯
白蘭地(Brandy)是以水果(通常是葡萄)為原料,經發酵、蒸餾制成的酒,類似中國的“燒酒”。薄邊的矮腳大肚杯,杯口稍微狹窄,能留住酒香,扼制香氣并讓香氣朝向鼻子。玻璃的厚薄也是很要緊的,它要能通過手溫,讓芳香氣味緩緩地散發出來。
一個好的紅酒杯,可以更好地體現出紅酒的韻味。???