酒對于中國人來說不僅僅是一種普遍且必需的飲品，其中還潛藏著中國傳統中自古以來從未斷絕的一種古典情懷。這一獨屬于中國人的古典情懷又與其他的一些物象相關聯著，它們共同構建了一種傳統、古典的心理結構。這種心理在古人那里尤為明顯。
中國人寄托在酒中的古典情懷是具有普泛性的，這與他們信奉何等學說、持有何種人生態度是沒有太大聯系的。我們在之前的文章中也都分別談論過，中國酒文化與儒、釋、道三家的學說都有很大程度的融合，它們對于酒和酒文化并不是一味地排斥。相反，酒文化很好地融入了它們的學說中。
道家追求灑脫于天地間的“逍遙游”與酒之間的親密關系自然不用多言；儒家也注重酒在禮儀制度中的重要作用，講究“以酒成禮”；至于佛家，歷史上自古以來就不缺喜歡飲酒作詩的游方僧人，尤其是佛教本土化后產生的禪宗自五祖慧能以來，講究頓悟，不重清規戒律而重視內心對佛法的領悟。禪師們喝酒、吃肉，可以完全不遵照原始佛教的戒律。而我們今天就以世人眼中最古板的一類人：宋代理學家這一最為偏僻的視角著眼，一窺中國酒和酒文化中的古典情懷。
以朱熹為代表的宋代理學家在后世幾乎成為了“不近人情”的代名詞，但他們對于酒仍然保留著一絲喜愛甚至癡迷。以北宋理學家邵雍為例，作為“北宋理學五子”之一，他的先天象數哲學理論在中國思想史上卓然自成一家。而他留下畢生的詩歌總集《伊川擊壤集》，存詩1500余首，其中有著大量直接寫酒或與酒有關的詩作。
酒中的古典情懷與吟詩賦詞、賞花弄月的閑情游樂相關連著，也與送別贈友、離愁別緒向關聯著。古人云：滌蕩襟懷須是酒，優游情思莫如詩。花前把酒花前醉，醉把花枝仍自歌。詩與酒成為文人生活中重要的組成部分，形成具有獨特審美意味的詩酒文化。邵雍終生不仕，自38歲起閑居洛陽，著書立說，優游度日。正如他在《安樂窩中酒一罇》中敘述自己喜歡飲酒的原因：“非唯養氣又頤真”，不求酣醉，只求微醺，做一個“逍遙客、自在人”。在飲酒之后，邵雍并不是一個后世認為的面目可憎、道貌岸然的理學家，而是一個懂得享受生活、熱愛生活的藝術家，把自己的隱居生活經營的詩情畫意。如他在《南園賞花》中寫道的：“三月初三花正開，閑同親舊上春臺。尋常不醉此時醉，更醉猶能舉大杯。花前把酒花前醉，醉把花枝仍自歌。花見白頭人莫笑，白頭人見好花多。”
酒中的情懷其實還是人賦予它的，我們流連于美酒，醉眼看這紛紛擾擾的塵世。此時此刻，酒是人生一大樂趣，亦是人生一大雅趣。
