文字是文化的載體，是一定時期民俗文化的活化石。中國堪稱酒的故鄉，與酒有關的的文字，折射出了中國酒文化的內涵豐富、源遠流長。
“酒”的初文是“酉”，甲骨文里“酉”的文字形體表示一個酒壇子，上部像是酒壇子的壇口，下部畫有花紋，用酒壇子表示“酒”義。
后來，“酉”字常被借走表示地支和時辰。隨著字義的分化，“酉”字專用來表示地支的名稱，于是在“酉”字的旁邊加“水”以示區別，出現了“酒”字。
也就是說，在初期，“酉”和“酒”本為一個詞，與“酉”相關的詞，多與酒有關！
“醴”，是一個晚上就可以釀熟的酒，酒精量很低，略帶一點甜味的酒，像今天的米酒。
《說文解字》記：“酒一宿熟也”，“醴甘，故曰如今甜酒。恬即甜也。許云一宿熟，則此酒易成與《禮經》以醴敬賓曰醴賓，注多改為禮賓。”
“酎”的本義是經過多次加工釀制而成的酒，酒精度數要比釀制一次就成的酒提高很多，味道更加醇厚。
《說文解字》記：“三重醇酒也。”《說文解字注》：“謂用酒為水釀之，是再重之酒也。次又用再重之酒為水釀之，是三重之酒也。”
與現今醬香酒制曲、下沙、多輪次取酒的繁復有些相似。
“醪”的本義是汁滓混合的濁酒，也稱醪糟。
《說文解字》及：“汁滓酒也。”《說文解字注》：“《米部》曰：‘糟，酒滓也。’許意此為汁滓相將之酒。”
“醇”的本義是味道濃厚的酒，指沒有兌水，酒質濃厚的酒。
《說文解字》：“不澆酒也。”《說文解字注》：“澆，也。凡酒沃之以水則薄，不襍以水則曰醇。故厚薄曰醇澆。”
我們常用“醇厚”來形容醬香酒，其酒液就是采用固態發酵，全部由高粱中的糖類轉化而來。
“醋”與今日我們熟知的“以酒作為發酵劑來發酵釀制而成的食醋”的意義不太相同，雖都與酒有聯系，但此處的“醋”是客人去向主人敬酒以報答、應對主人。
主人獻賓，賓酢主人，主人又飲而酌賓謂之“酬”。主人敬客叫作“獻”，而后客人回敬，稱為“醋”。
這兩個流程結束后，主人如果再繼續向客人勸酒則是“酬”，與今日我們所說的“應酬”、“酬謝”有一些相似，注重的是“以禮相待”。
“酣”的本義是飲酒恰到好處，很盡興。在《說文解字》中，酣的釋義是：“酣，酒樂也。”
在先秦時期，人們對飲酒后的狀態描寫的比較細，喝酒喝得興起，常被稱為“酒酣”之時，此時飲酒人的心情也十分的暢快、舒服。
“酩，酩酊，醉也。從酉，名聲。”形容喝酒過量，醉得迷迷糊糊的樣子。
關于“酩酊”有太多詩句，“日暮倒載歸，酩酊無所知”、“酩酊歌歡忘世慮，吟笑勝輕狂”、“一杯顏色好，十盞膽氣加。半酣得自恣，酩酊歸太和。共醉真可樂，飛觥撩亂歌。獨醉亦有趣，兀然無與他。”
少飲恣意舒暢，醉后歸于自然，獨飲自得其樂，聚飲也歡快舒心，飲酒的樂趣也不過如此。
我們的祖先創造文字時表現出的智慧，使得我們即便是在千百年后，也能從中探索到當時的文明與代代相傳的文化。漢字或許沒有生命，但仍能讓我們感受到它無窮無盡的魅力。
