懶于思索，人云亦云，不愿意鉆研和深入理解，自滿于微不足道的知識，都是智力貧乏的體現，這也是有些人認為濃茶、陳醋可以醒酒的原因。
不經過任何思索與研究便人云亦云，這種盲目的相信、拿來主義的相信危害無窮，比如用濃茶、陳醋解酒，不僅無效，而且還會火上澆油，使酒醉癥狀加重，適得其反。
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先來說為什么濃茶不能解酒。說到酒與茶，很多人會想起蘇軾的“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶”，并且將它作為濃茶解酒的依據。試想一下，蘇軾醉后走了很長的路，太陽正高，睡意襲來，想要喝些茶水解渴。這時候問題來了，你想要在快睡覺的時候喝濃茶嗎？你口渴的時候會想喝濃茶嗎？正常人，一般都會喝清茶，不然即睡不著覺還會越喝越渴。
茶葉確實有一些健康的功效，蘇軾也曾提到“吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出而脾胃不知”，還有一首詩表達了對茶健康功效的肯定：示病維摩元不病，在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。不過，并沒有提及濃茶的解酒功效。
濃茶
《本草綱目》對酒后飲茶的危害做了明確的表述：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫，消渴攣痛之疾。意思很明確，醉后飲濃茶不但不能解酒，還會傷腎。
白酒的解酒過程，就是乙醇在人體內代謝成水和二氧化碳的過程。通常這一過程會持續2-4個小時。過多飲用濃茶會使得乙醛通過腎臟迅速排出體外，從而使腎臟受到損傷，這與《本草綱目》中的記載相互印證。醫學研究顯示，酒精對心血管有較強的刺激性，茶葉含茶堿、咖啡因，同樣具備刺激神經的作用，兩者結合會加重心臟負擔。
陳醋解酒也是無稽之談。乙酸能夠和乙醇發生化學反應生成酯類，所以有人認為陳醋可以解酒，為啥是陳醋，不是米醋和白醋，因為他們覺得越酸的醋越解酒。事實上，即使在實驗室環境，乙酸和乙醇的反應還要催化劑的參與（和酸不酸沒關系），在腸胃里根本不會產生反應。并且，醉后飲用陳醋還會加大對胃腸黏膜的刺激，嚴重的還會誘發十二指腸潰瘍和急性胰腺炎。
陳醋
正如之前提到的，當酒精進入人體后，需要經過代謝，在此期間會有身體發熱出汗、排尿頻繁的現象，與此同時，當酒精溶于血液進入人體細胞后，會促使細胞內的水液暫時滲透到細胞的外部，也導致體內儲存的部分水分被排泄到體外。這個時候需要的是適當的補水，而陳醋與濃茶并不能起到這樣的效果。
有人對常見的醒酒方式做過實驗，結果顯示醒酒效果比較好的是運動出汗和喝濃蜂蜜水。值得注意的是，運動后呼吸、皮膚排出酒精速度加快，雖然可以加快醒酒但是劇烈運動也會加重心血管負擔。適當的喝些蜂蜜水，既可以補充水分，還可以降低體內酒精濃度，算是一個比較好的方法。
雞血療法
偏方害人，有時候無效的方法并不可怕，可怕的是那些不僅無效而且貽害無窮的“偏方”。還記得當年“打雞血”事件搞得沸沸揚揚，時至今日還有人對打雞血的治病方式表示認同，實在是讓人唏噓不已。
希望大家認識到濃茶與陳醋對醒酒并無幫助且有危害的事實，理性飲酒，科學養生。
（周錦程整理，周錦程系酒水行業研究者、中國酒業智庫專家歐陽千里助理）
