經常喝醬香型白酒的人都知道，醬香型白酒基本都是53度，這種度數的醬香型酒體味道濃郁醇厚，而且倒入杯中還有明顯的酒花和掛杯，雖然看似酒精度數高，刺激性很強，但是喝起來卻完全沒有這樣的感覺。
漫長的酒窖封藏讓醬香型白酒的刺激性完全揮發消散，最后留下的只有幽雅的陳香，和高調的醬香，以及貫穿整款酒水風味的醇甜香，這三種香味混摻在53度醬香型白酒中異常合適，沒有半分突兀，同時還非常符合大眾味蕾，使得酒體品質和風味都有很強大的上漲空間，所以我們看到的醬香型白酒都是53度，是為了更好激發醬酒風味才被研制出來的。
53度醬酒有什么優點
1、酒體厚實
從專業角度來講，53度醬酒擁有最科學的“酒水分子比例”，整體厚實牢靠，酒液中游離的酒水分子較少，就算經過長期窖藏也不會有明顯味道缺失，倒入云吞杯中會顯現出非常綿綢的酒體，掛杯明顯。
2、工藝精妙
優質的醬香白酒采用的都是“12987”傳統工藝生產，經過一年生產周期，兩次混曲投料，九次入甑蒸煮，八次入窖發酵，七次蒸餾取酒釀造而成，接取的原漿最早在55度左右，這一階段還需經過5年封藏才會參與成品酒的勾兌，屆時經過酒體設計師的不斷調整才能達到53度。
3、口感優質
傳統工藝生產的原漿酒水，加上現代科學摸索的“黃金比例”是構成53度醬香白酒口感優質的秘訣；這一點并不是人為刻意的追求，而且探索中的無意之舉，那種渾然天成的狀態剛好將醬香型白酒的風味展現的淋漓盡致，無論是香氣、顏色，還是味道都無可挑剔，一切在剛好達到那個度數的時候，才是完美。
