在生活當中,我們常常聽到前輩或者一些經常喝酒的人說年份酒比市面上的白酒好喝,他們通常會談論到年份酒,那么,你知不知道白酒年份酒是什么意思?年份酒的標準是什么?白酒網小編在這里和大家一同來分享。
白酒年份酒,廣義上是指存放了多少年的白酒,在年紀上比市場上的品牌酒生產時間長,因此稱為年份酒。狹義上就是指一種經過長時間存放,酒質完全蛻變后的老酒,這種白酒喝起來比較醇,沒有太強的刺ji性。在口感上、味道上、以及喝了之后的身體反應上,都得到了很大的升華。
通常情況下,年份酒比一般的白酒味道要正很多,因為市面上的白酒不是加了色素和酒精酒,就是年份不高,基本上都是生產后包裝好就直接上市銷售,通常情況下沒有年份酒那么醇厚,有時候買到的稍微口感好一點,或者是比較醇一點的白酒,基本上都是以前的品種,然后摻雜到此次一起出售或者是轉手很多次一直沒喝的白酒,這種白酒雖然酒質比較好,但是也比不上刻意存放的年份酒來的更純更醇!
因為白酒的度數高,加上本身是殺菌產品,就算放的時間很長,也不會變質,但是白酒卻是揮發性飲品,如果沒有密封好的話,那么酒就會慢慢會發掉,變成水了。每一種白酒,都可以成為年份酒,但是基酒不行的話經過長時間存放會變味的。白酒如果要做成年份酒,就不能添加其他的物質,生產出來的原漿酒就是適合存放的基酒。
白酒年份酒的標準通常是5年以上,至少不能低于三年,越往上越好,但是也不宜太久,畢竟是飲品,如果放成古董自然不錯。但是也切記不要影響酒質,按照一定的方法來進行存儲,否則酒精揮發完了可就前功盡棄了。通常情況下,只要不是特別需求的話,白酒存放八到十五年基本上就差不多了,正是飲用的時候。
如果你想讓酒桌變成真正聊天開心的地方,那么使用年份酒會好很多,因為有些是控制不住他自己的,喝了點酒就誰都不認識的那種人,用年份酒的話至少可以減緩醉酒的癥狀,而且喝了不上頭,誰要是找事就真的是無理取鬧了,這樣的人以后盡量不要交往了。