12月3日，布魯塞爾國際烈酒大賽組委會主席卜度安·哈弗、北京國際酒類交易所總裁朱力先生、北京國際釀酒大師藝術館(MIBA)創始人、著名酒文化傳播人寧小剛先生一行，來到中國沈酒集團旗下的沈子國酒莊，探索中國沈酒獲得大金獎背后的“秘密”。
比利時布魯塞爾國際烈酒大賽組委會主席卜度安·哈弗（中），北京國際酒類交易所總裁朱力（左），北京國際釀酒大師藝術館(MIBA)創始人、著名酒文化傳播人寧小剛（右）
卜度安一行來到古法釀造車間門口，首先讓卜度安驚奇的便是一個個高矮不一的長方形土包，“這是用于發酵酒糟的窖池，一共有99口，從明清時期流傳至今已有幾百年的歷史了。最上面一層的窖泥經反復使用，富含成百上千種微生物，形成了神秘的微生物超級群落......”解說員介紹道。聞言，卜度安蹲在一個未封窖的窖池旁，捧起酒糟反復揉搓察看，不停地向解說員提出心中的疑惑。
“正如您看到的這樣，我們酒莊釀酒全部采用傳統古法固態工藝，所有流程全憑釀酒師傅人工操作。蒸餾后的酒糟，先進行攤晾，再加入曲藥，再進入酒窖發酵......”楊玲麟博士向卜度安主席娓娓道來，她不僅僅是醫學博士、碩士生導師，同時還是通過一輪輪嚴格考核的國家一級品酒師，對酒莊的古法釀造工藝流程更是爛熟于心。
沈鴻林董事長便拿起工具邀請他上前嘗試，并親自示范鏟糟的正確方式，“要將釀酒原料和母糟等多次反復拌勻，這不僅是一個技術活，同時也非常考驗體力！”沈鴻林董事長說。在此過程中，卜度安不止一次地對沈子國酒莊釀酒師傅們豎起代表點贊的大拇指，能讓見多識廣、深諳中外酒類行業生產工藝的卜度安主席多次稱贊，中國沈酒也是倍感榮幸。
卜度安一行來到酒莊內別有洞天的地下藏酒洞。漫步在精心打造的游步道上，卜度安通過朱力總裁的翻譯，仔細了解著中國沈酒與國外酒莊完全不同的洞藏儲酒方式。從他面上不時出現好奇、驚訝、贊揚等表情可以看出，沈子國酒莊的酒莊酒生產模式已經深深觸動了這位“酒界奧斯卡掌舵者”的心。
經過一系列專業的品鑒流程后，卜度安主席對沈子國酒莊酒給出了很高的評價：“這款酒體香氣讓人感覺非常舒服！口感非常優雅！能夠獲得今年布魯塞爾烈酒大賽的大金獎是實至名歸的！我相信它能夠受到國外消費者的喜愛，在國際烈酒市場上占據一席之地！”
“這次沈子國酒莊之旅，我的收獲非常大，沈鴻林董事長非常好客，來到這里就像是回到家里一樣。特別讓我感興趣的是酒莊的手工釀造工藝，這與我往常在其他酒廠看到的機械化生產不一樣，完全憑借手工釀造，這樣的中國白酒才能夠在國際市場上向消費者展現出魅力！我回去一定要為中國沈酒寫一篇報道，在歐洲的媒體上刊發。”卜度安主席對同伴們說。
同時他還邀請沈鴻林董事長參加明年8月份在哥倫比亞舉辦的2020年比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽，讓世界上更多朋友了解中國沈酒。
比利時布魯塞爾國際烈酒大賽組委會主席卜度安·哈弗（右三），北京國際酒類交易所總裁朱力（左一），北京國際釀酒大師藝術館(MIBA)創始人、著名酒文化傳播人寧小剛（右一）與中國沈酒集團董事長沈鴻林（左三）及其夫人楊玲麟博士（左二），中國沈酒集團技術總監張秀華（右二）。
