山東雖然白酒品牌多,但是知名度卻比較小,今天一起看看山東十大熱銷白酒品牌之一的景陽岡酒業。
山東景陽岡酒廠有限公司坐落在打虎英雄武松的故鄉——陽谷縣,企業始建于1950年,擁有景陽岡、賴茆、透瓶香三大品牌,可生產濃香、醬香、兼香、芝麻香四大香型的產品。
據了解,景陽岡酒”始產于唐朝玄宗年間,距今已1260余年。是山東省白酒行業骨干企業,山東老字號企業,山東省非物質文化遺產傳承保護企業,兼香型白酒國家標準修訂企業,魯派六大醬香標桿企業,國家AAA級旅游景區。景陽岡酒先后被認定為“綠色食品”、“生態原產地保護產品”等多項榮譽。現具有陳年系列、光瓶系列、賴茆系列、壹號系列等。
景陽岡“賴茆”酒
在“南臺(茅臺)北虎(景陽岡)”背景下,陽谷景陽岡酒廠陳釀釀造技藝與賴貴山賴氏“賴茅”技藝相結合,并進一步發展出“復窖”技藝,釀造出了北派“賴茅”。
屬大曲醬香型白酒,生產工藝復雜獨特,其生產特點是:采用間歇式、開放式生產,采用多菌種混合發酵,高溫制曲,高溫堆積,高溫發酵,高溫流酒,生產周期為一年。然后根據不同輪次的酒,分別長期復窖貯存,再精心勾調。該酒從原料進廠到產品出廠要經過5年,使其形成了自然特殊的芳香和舒適的藥香,使產品風格更加獨特。飲后醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、協調豐滿、回味悠長、空杯留香持久,且有心曠怡然、飄然欲仙的感覺。
景陽岡“濃香型”白酒
采用的是純糧固態釀造工藝,主要原料為東北優質紅高粱,延用的是近百年的老窖池進行發酵。近年來,大膽進行釀酒工藝改革,借鑒中國傳統白酒基本香型濃、清、醬的工藝特點,結合新的釀酒微生物知識和構成香味的基本成份的科學分析,開創性的實施了“復窖濃香發酵工藝”,融合了醬香的堆積工藝、濃香的雙輪發酵工藝、清香的老五甑工藝,使酒體在香氣、滋味上更加醇香、醇和、醇甜、醇厚,讓產品更能適應市場需求進而引導消費。
景陽岡陳釀“兼香型”酒
以高粱、小米、大米為原料,采用陳年泥池發酵,高、中溫大曲為糖化發酵劑,發酵期為90天,量質摘酒,分級存放,陶壇貯存三年以上,然后再精心勾調,方能包裝出廠。該酒具有微黃透明、濃醬協調、幽雅細膩、豐滿醇厚、回味悠長之特點,是兼香型白酒,醬頭濃尾的典型代表。
未來,山東景陽岡酒廠有限公司將大力實施“品牌+基地”(一個景陽岡品牌,三個優質原酒生產基地)的經營戰略,努力打造極具高質量發展特色的景陽岡產業集團,為地方經濟建設和魯酒振興做出更大貢獻。