曾經我也想封存一瓶酒,讓它安靜的沉睡在某個角落里幾十上百年,放任它吸日月之精華、納時間之記憶。直到我滿頭銀發,懷里抱著一個小孫子再牽一個孫子,給他們講一個當年藏酒的故事,最后再把這瓶酒打開使它成為年夜飯上最耀眼的一道菜。
歷史老名酒
但是我發現很多存了多年的酒最后因為各種原因只剩下半瓶,甚至有的只有一個空瓶子!哪豈不是多年的心血久付之東流啦,究其原因都是因為密封不嚴而跑酒跑氣的緣故。對于出現這樣的情況我們有沒有什么辦法可以避免呢?
正面看起來非常的老綿竹大曲酒
可是少酒啦,多可惜啊!
對于如何盡量避免跑酒跑氣的問題,我特此請教了貴州省遵義市一位全國知名的老酒藏家,藏家告訴了一個非常簡單實用的辦法,下面我與大家分享我的實際操作。第一步,把準備藏的酒的瓶口處纏繞生料帶,生料帶化學穩定性強即使多年它也不會出現老化,而且延展性好可以緊貼瓶口!
生料帶纏繞后的茅臺瓶子
第二步,用電工膠布纏在生料帶上,并使盡的拉緊。纏繞電工膠布的作用主要是讓生料帶緊貼瓶口,而且不讓他偷偷的松開!等于加上雙層的保護套。我特意選擇了一瓶目前市場上沒有流通的品鑒版500ML飛天茅臺酒做實驗,同時我也準備將這瓶就保存50年以后再開瓶。
品鑒茅臺正面和流通版茅臺沒有什么區別,只是沒有飄帶
注意看,后標沒有年份,而且與流通的不一樣
如果你想做到萬無一失,那還可以在以上基礎上用蠟封,用蜂蠟融化冷卻到快開始凝固的時候澆在電工膠布上,這樣基本上就可以確保不跑氣,不跑酒!而且這個蜂蠟是自然蜂蠟不是化學石蠟,對人體健康沒有安全隱患。封蠟選擇的是2012年價格最貴的時候的茅臺酒。
2012年飛天茅臺酒
按照從左到右 操作
久蟄伯樂致力于中國傳統白酒文化挖掘、傳承和宣傳的國家一級品酒師。