1 賦予葡萄酒更多的香氣與風味：
制作橡木桶的烘烤過程會使橡木桶衍生出一系列呈香物質，
可賦予紅葡萄酒皮革、煙草、香草、肉豆蔻、雪茄盒、巧克力、咖啡和熏培根等香氣，
可賦予白葡萄酒奶油、榛果、杏仁、香草和烤土司等香氣。
2 賦予葡萄酒厚重的酒體：
橡木桶自身含有一定的水解單寧，可與來自葡萄酒中的單寧相凝聚，使得酒體更加厚實。
3 賦予葡萄酒更圓潤的口感與更柔順的質地：
橡木桶的細微孔隙恰好可以允許微量氧氣透入與酒液接觸，有助于紅葡萄酒中的單寧逐漸變得柔順細膩。
4 可以影響葡萄酒酒液的顏色：橡木桶的微氧環境會使色素與單寧之間發生聚合反應，使得葡萄酒的色澤更加的鮮明穩定。
5 提高葡萄酒陳年潛力：
橡木桶中的單寧會滲透到酒中，增加了葡萄酒的骨架，同時微氧環境使得葡萄酒結構演變的更加完善，具有更強的抗氧化能力，從而提高了葡萄酒的陳年潛力。
