啤酒是一種含有營養成分而且平衡性良好的飲料。此外，啤酒對于緩解
精神上的緊張感都具有一定效果。所以啤酒不僅是單純的嗜好飲料，而且還被當作健身的營養品。
首先，啤酒具有利尿作用
經研究發現，啤酒的利尿作用除酒精自身作用外，主要與啤酒發酵后所含固形物中的核酸誘導物有關。啤酒的利尿作用可以用來小便赤黃等疾病。
其次，啤酒具有促進胃液分泌作用
起促進胃液分泌作用的主要是由酒精，及來自原料中所含單寧等物質產生德。當飲用啤酒時，它促進了胃幽門粘膜中胃泌激素的分泌，再加上二氧化碳氣體的刺激，以致起到胃液分泌的功能，從而起到了增加食欲的作用。
第三，啤酒具有低鹽食品作用
對于那些腎病腎硬化癥以及心臟不良等患者，是絕對禁止飲用烈性高度酒和嚴格控制攝入鈉鹽的。但適當飲用啤酒后，啤酒中含有的適度熱量和低鹽性不會給患者帶來熱量上的不足，并且還可以達到長期、嚴格限制鹽分攝取過量的目的。有資料表明，適量地飲用啤酒，能夠預防心臟病，起到防止血液中膽固醇蓄積的作用。
第四，維護心臟健康
大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險，心臟病是美國頭號殺手。在2006年的研究中，貝斯以色列女執事醫療中心和哈佛公共衛生學院的研究人員發現，在生活方式中健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發作的風險，降低了40%—60％。
第五，保護血管
高血壓影響約65萬美國人。但2007年，美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員發現，適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發作的風險都有所減低。適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預防缺血性腦中風。
第六，使骨骼強壯
研究表明，啤酒在預防骨質流失與重建男性骨量上面可以發揮作用，但對于年輕婦女、更年期過后的婦女卻沒有發現益處。據稱，可能是飲料中硅含量較高。但過量飲酒，可導致骨折的幾率大大增加。
第七，保持活力
回顧50項研究表明，在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯系，據2005年來自美國農業部的報告稱，每天喝1—2杯酒的人，死亡風險似乎最低，這可能是由于啤酒起到了起到預防冠心病和中風的作用。
最后，飲用啤酒對于結石具有一定的輔助療效
國外研究表明，對于膽結石、腎臟及尿道結石不需手術的輕度患者，如果能喝啤酒，可以采用大量飲用啤酒的方法，能夠取得比較滿意效果。
有關啤酒對生理上、心理上的療效性，曾有過各種報道，下面就其幾個主要方面作一介紹。
1、 緩解緊張感
通常我們知道，酒精飲料具有緩解精神上緊張感的效果，啤酒也具有同樣的效果。現以采用測謊器原理的測試為例，在被測試者的皮下流入一定量的電流，測定其電阻的變化。當被測試者增加緊張時，皮下的電阻就明顯地降低，一旦恢復放松狀態時，電阻又重新回升。為了能夠得到重現性良好的測試結果，需將環境氣氛、從事的工作內容、受剌激的開式等測試條件定一標準范圍。對飲用了1瓶啤酒的測試者的測試結果得出：應力的緊張程度可減少50%左右。對于其他測試者的測試結果也得出：可以減輕不安感和多疑意識等癥狀。總之，酒精飲料能夠起到緩解緊張感的結果。
2、緩解老年病
老年病一般表現為喪失生活的信心，來自社會的自卑感及孤感等等。老年病的這些癥狀，即使是現代醫學對此也無法解釋清楚。但對老年病做飲用啤酒的嘗試，卻取得了某種程度上的療效。以美國的精神病院報道為例，對依靠藥物老年病患者的飲食中增添1小瓶啤酒，經1—2個月后，藥物的服用量可以大幅度地減少。同時還發現，這些患者能積極地參加各種集會、合唱、舞會及娛樂等集體活動。并且還觀察到失禁人數在減少，能夠行走的患者人數在增加。
3、 結石
對于膽結石、腎臟以及尿道結石不需手術的輕度患者（能喝啤酒的患者），有報道說，采用給以大量飲用啤酒的法，也有取得成功的事例。至今仍有采用這種法。
4、 產婦催乳的效果
據美國加州大學研究證實，啤酒中的乙醇能使產婦的血漿催乳素增加，剌激泌乳，從而使產婦乳汁充足，有利于哺育嬰兒。
除以上所介紹的效果外，啤酒還對體弱、提高肝臟解毒功能、高血壓、血脈不暢及便秘等都有一定的療效。
啤酒是全世界最流行的一種清涼飲料，含有少量酒精，是以大麥芽為主要原料，加入少量淀粉類為原料，經過糊化和糖化，再經酵母發酵而制成。
