3月24日，以"舉杯中國，品味世界"為主題的第十三屆中國國際酒業博覽會在瀘州國際會展中心開幕。在這個國內外美酒匯聚一堂的盛大展會上，郎酒再次憑借高品質成為酒博會的高光點。
今日頭條作為酒博會的首席資訊合作伙伴，有幸與四川郎酒股份有限公司常務副總工程師沈毅對話。這位年輕帥氣的80后釀酒工程師，與我們分享了關于郎酒高品質背后的故事。
（四川郎酒股份有限公司常務副總工程師沈毅）
重金打造郎酒莊園，"生長養藏"造就品質好酒
在2019郎酒品質戰略大會上，郎酒其獨特的自然地理與生產、窖藏方面的優勢，向外界重磅推出了囊括郎酒"生長養藏"體系的郎酒莊園，成為3月最受矚目的行業大事件。沈毅介紹說："未來，郎酒莊園將成為白酒愛好者，尤其是醬香型酒愛好者的聚集之地。郎酒一直倡導將酒的品質做到極致，也就形成了品質文化。除了物質層面的品質保證，郎酒也希望可以提供精神層面的品質享受。"
沈毅表示，"'生長養藏'的釀酒生態體系是基于郎酒自身的獨特優勢和特點而形成，生在赤水河，長在天寶峰；養在陶壇庫，藏在天寶洞；順天應時，方得美酒。青花郎的釀造和貯存，猶如一個懵懂少年成長為沉穩大氣、睿智豁達的長者，四個環節缺一不可。郎酒秉持匠心，傳承古法工藝、得天獨厚的地理環境和科學的釀造方法，造就了頂級醬酒的口感。
（天寶洞）
匠心傳承，科學創新，創造更佳飲酒體驗
釀酒乃匠作之道，凝聚匠人之力。郎酒始終保持著自己初心，追求極致品質。沈毅是一位年輕而有創造力的釀酒工程師，他除了堅守中國傳統釀酒技藝，同時也不斷尋求創新："我們在堅持中國傳統優秀的釀酒技藝外，我和我的團隊同時在做著一個很重要的嘗試，就是讓高度酒調出低度酒的口感，低度酒調出高度酒口感。在嚴格按照酒精度標準的情況下，讓高度酒喝上去更柔和，而低度酒更為醇香。這也是我們對“品質”的理解，去不斷追求和生產消費者所喜歡的醬酒。"
高品質一直是郎酒的品牌核心，為了給消費者創造更佳飲酒體驗，運用了大量科學方法。沈毅提到一個非常有趣的例子，一瓶53度的青花郎，究竟多少飲酒量才能獲得最佳口感？答案是倒53杯，每杯大約9.4毫升。這個量倒入口中，酒液猶如一粒珍珠，在舌面上化開，入口即化，口舌生津。郎酒獨有的香氣，也隨之在口腔中擴散，唇齒流香。
存新酒，賣老酒，郎酒對于品質的追求是苛刻的，不放過每一個可以改進的細節，正是郎酒的匠心所在，才獲得了消費者心目中高品質的稱號。
產能提速，再度回歸百億俱樂部
2018年郎酒銷售重返百億白酒企業序列，不僅是銷售規模上的提升，更是品質上的飛躍。在著力推動品牌前行的同時，郎酒不斷提升產能以滿足銷售市場的需要。沈毅表示說：”白酒企業競爭的核心是在特殊優質產區之下的產能，這也決定了未來企業發展的潛能。在有了產能作為堅實后盾，才能在市場上占據優勢。"
據悉，郎酒在目前三萬噸產量的基礎上，將會增加多個新的生產基地，如吳家溝產區、沙灘生態釀酒產區等。并計劃增加老酒的儲存量，將從目前已儲存13萬噸的基礎上，在未來5～10年提升至30萬噸。
對于沈毅，全心全力做一瓶能夠得到消費者喜愛的好酒是其孜孜不倦的追求，也是他所要堅守的匠心所在。
