酒是色媒人，風流如西門慶者，自然離不開美酒佳釀。《金瓶梅》全書一百回，共出現 “酒”字 2025 個，飲酒場面 389 次，描述了超過25種酒，簡直可以說是一本寫喝酒的書。
提到西門慶，就自動腦補出貪財、好色、玩權的古代惡霸嘴臉。集官僚、惡霸、富商三種身份為一體，生活奢侈，縱情酒色。
今天既不聊西門慶的人物性格，也不聊西門慶的淫棍生活，咱就聊聊西門慶作為地方一霸最愛喝的酒。
西門慶喝的都有什么酒呢？大體可以分為以下幾類。
01
金華酒
要說西門慶最喜歡喝的非金華酒莫屬。《金瓶梅》中有十六處寫到金華酒，可以說金華酒是《金瓶梅》中提到次數最多的酒。
眾所周知，今天的黃酒以浙江紹興出產的最知名。《金瓶梅》多次提到金華酒，只字未提紹興酒。不是巨富的西門慶不喝紹興酒，而是明清時期金華酒更為人所推崇，那時候，喝金華酒是一件很優雅的事情。
清代袁枚曾高度評價金華酒，“有紹興酒之清，無其澀。有女貞之甜，無其俗。亦以陳者為佳，蓋金華一路水清之故也。”同樣喜歡金華酒的，還有李瓶兒。
喜歡到什么程度呢？
因為愛喝金華酒，李瓶兒有本事讓西門慶在月圓之日舍下潘金蓮，和自己飲酒到半夜。倆人睡到第二天中午，吃了兩口飯，又想起昨夜的金華酒，便叫人把剩下的酒倒來喝，之后才洗臉梳妝，穿衣戴帽。
后來，李瓶兒死了，西門慶傷心欲絕，但也不忘在她的靈位前，擺上一排金華酒。
02
葡萄酒
葡萄美酒也是西門慶的所好。
金瓶梅第十九回：西門慶吩咐春梅：“把別的菜蔬都收下去，只留幾碟細果子兒，篩一壺葡萄酒來我吃。” 春梅篩上酒來，兩個一遞一口兒飲酒咂舌，咂的舌頭一片響。在劉太監莊上做客時，西門慶看到杯中尤物，不能自禁，“灌了十數杯葡萄酒”，以至于騎在馬上想要嘔吐。
當然，中國古代的葡萄酒，跟今天市場上的葡萄酒在工藝、品質、純度上有差別。在明代，葡萄酒更多產自北方，以關中和太原所釀葡萄酒最為有名。明代晚期，歐洲的西洋葡萄酒也傳入中國，從《金瓶梅》成書的時間來看，荒淫暴發戶的西門慶還喝不到這種西洋葡萄酒。
十一月仲冬天氣，西門慶在奶娘如意兒屋里過夜，如意兒準備弄點金華酒篩給他吃。西門慶卻道：“我不吃金華酒”，又吩咐丫鬟繡春：“你打個燈籠，往藏春軒書房內，還有一壇葡萄酒，要了來，篩與我吃。”這一壇葡萄酒，不存放在西門慶藏酒的庫房，而存在書房，以備隨時取用。葡萄酒取來后，打開篩熱了，斟在酒鍾內，西門慶嘗了嘗，“十分清美”。
第十九回里，西門慶的新花園剛落成，眾人在園子里飲酒，直到太陽下山才散去，“只有潘金蓮在卷棚內看收家伙”。西門慶看見潘金蓮 “穿沉香色水緯羅對襟衫兒，五色縐紗眉子，下著白碾光絹挑線裙兒，裙邊大紅段子白綾高低鞋兒”，顯得楚楚動人，“不覺淫心輒起，拉著她開始翻云覆雨”。
不一會兒，侍女春梅倒了葡萄酒上來，“潘金蓮掀起裙子騎在西門慶身上，噙酒哺在他口里”。兩人“以口傳酒”，你來我往。
西門慶有戀足癖，有次和潘金蓮嬉鬧，竟然把她的鞋子脫下來裝酒喝，味道會是怎么樣的呢？
03
配制酒
西門慶喝的配制酒，主要有花酒和藥酒。
花酒有菊花酒、荷花酒、茉莉酒等。如第61回：西門慶旋教開庫房，拿出一壇夏提刑家送的菊花酒來。打開碧靛清，噴鼻香，未曾篩，先摻一瓶涼水，以去其蓼辣之性，然后貯于布甑內篩出來，醇厚好吃，又不輸葡萄酒。
藥酒比如雄黃酒、頭腦酒、竹葉青酒等。如第48回：西門慶送了一壇竹葉青給情婦王六兒，特意介紹：“是個內臣送我的竹葉清酒哩，里頭有許多藥味，甚是峻利。“峻利”二字，點明了竹葉青的辛辣特點。
還有一種有特色的羊羔酒，在《金瓶梅》第十四回提到，羊羔酒是用嫩羊煮熟后的肉汁，混在糯米飯里釀成的酒。這是一種用肉釀成的美酒。明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中說，羊羔酒 “健脾胃、益腰身、大補元氣”。
第五十三回，吳月娘深知西門慶貪淫無度，久傷元氣，腰腎虧損，前一夜又和他行“魚水之歡”，早晨專門準備了羊羔美酒和補腎健腰的雞子、腰子給他吃。不過，這還有一層更深的含義。
吳月娘早前拒絕了西門慶同房的要求，非要等到 “二十三壬子日” 這天。她想干嘛？
原來，羊羔酒還有“喜慶酒”的意味。吳月娘早就盼望著為西門慶添丁生子，特地從尼姑那里討了一副引胎的藥。同房前，向西燒香拜佛，念二十四遍《白衣觀音經》，拜二十四拜；隨后跪倒，就著侍女小玉燙的羊羔酒，服下藥丸。隨即當晚和西門慶同房。
胡也佛畫的《金瓶梅秘戲圖》被公認為是《金瓶梅》最好的插畫之一，畫中不可少的元素就是酒壺
果然，不久后，吳月娘懷孕了。
西門慶還喝人奶，《本草綱目》里說，人乳可以治療“虛勞損”。
成人喝人奶補營養早就被專家否定過，人奶對于嬰兒來說營養價值是非常高，因其含有多種有利嬰兒的健康成長因子。但是對于成人，人奶卻不是上佳食品，應該說還不如牛奶好。因為成人與嬰兒營養需求不同，人奶對于成人來說，蛋白質含量不高，鈣含量也不足，且又是高脂肪高乳糖食品，并不提倡成人來喝。所以西門慶這招不管用。
《金瓶梅》里潘金蓮雖然嫁入豪門，但是在吃方面就不怎么能融入豪門。有一次西門慶的正房吳月娘請眾妾吃螃蟹，潘金蓮不太感冒，惦記的卻是買燒鴨來下酒：吃螃蟹又沒什么肉，有什么意思。
潘金蓮、李瓶兒在吃上都是野路子，吳月娘就顯得大家閨秀的多了。
四十一回，喬大戶娘子宴請吳月娘等人時，根據“三湯五割” 的原則，先上湯飯，隨后廚師上來獻了頭一道水晶鵝，月娘賞了二錢銀子；第二道是燉爛烤蹄兒，月娘又賞了一錢銀子；第三道是燒鴨，月娘也打賞了一錢銀子。這種每上一個大菜打賞一次銀子的行為，顯然不是普通人家的小姐能學得來的。
可惜的是，盡管吳月娘仿佛一道國宴級的大菜，漂亮、好看、好吃，但西門慶知道，國宴雖好，卻不是每天都可以吃的，相比之下，李瓶兒、潘金蓮等人盡管吃法粗鄙，但更符合西門慶的脾胃。
所以吳月娘到最終也沒能像李瓶兒那樣討得西門慶的歡心，處心積慮為西門慶生的孩子，卻在孩子剛出生的一刻，西門慶在隔壁和潘金蓮縱欲的過程中猝死身亡。
所以抓住男人的心，不如抓住男人的胃，古人的大道理早就講過了。
