聚會?“酒逢知已千杯少”。送別?“勸君更盡一杯酒,西出陽關無故人”。郁悶?“何以解憂,唯有杜康”。
中國人似乎與酒有著一種天生的緣分,而對于經理人來說,酒除了具有以上的社交功能,還能極大地彰顯品味。想像一下:當你輕抿一口美酒,讓酒香在舌尖優雅起舞,你如何能抵擋奢華所帶來的滿足與幸福?
干邑篇
馬爹利(Martell):世上歷史最悠久的干邑世家
1715年,尚·馬爹利來到干邑鎮,在此創建了后來成為世界上歷史最悠久干邑酒廠的馬爹利干邑酒廠。幾個世紀以來,源于對創新的執著,對完美的堅定追求,馬爹利形成了一套獨創的釀酒藝術,奠定了獨一無二的風格,開創了一個極富聲望的干邑家族。馬爹利最新的獎賞是國際名酒組織獎予它的“新猷(Creation)”以“年度最佳干邑”的名銜。
馬爹利干邑只選用產自干邑最佳產區—邊緣區、大香檳區、小香檳區及優林區—的“生命之水”為原料,其中邊緣區的極品“生命之水”尤為馬爹利鐘愛。正是這些來自面積最小,同時也最為珍貴和獨特的葡萄種植區的涓滴精華,賦予了馬爹利獨特的風格—圓潤、醇厚、略帶紫羅蘭花香的芬芳。
蒸餾提煉對干邑的品質至關重要。馬爹利采用獨特的雙重蒸餾過程,在提煉中充分去蕪存菁,令其產品擁有更柔滑、精致而輕盈的“生命之水”。
在進行醇化的木桶選擇上,馬爹利始終選用法國托臺區純手工制作的橡木桶。相比大多數干邑生產商使用的林茂區的橡木制成的酒桶,它能賦予干邑更為精致幽雅的芳香。而其特別細密的紋理,延緩了醇化過程,真正造就了優雅、柔和的馬爹利干邑。
馬爹利平均需要一百年才成熟,且產量極少,因此顯得格外珍貴。今天,馬爹利家族已擁有馬爹利V.S.O.P、馬爹利名士、馬爹利藍帶、馬爹利X.O、馬爹利銀尊、馬爹利金皇、L’Art De Martell等成員。
人頭馬特優香檳干邑(Rémy Martin):心中干邑,干邑中心
人頭馬公司于1724年由Rémy Martin在法國創辦。幾個世紀以來,人頭馬一直秉持著“將最珍貴、最稀有的干邑奉獻給同樣卓越不凡的人”的信念。從最初的葡萄優選,到先進的雙重連續蒸餾技術,再到特制的釀酒桶、精湛的調酒工藝,人頭馬將特優香檳干邑的潛能發揮到極致,成為全球頂級的高檔干邑品牌。人頭馬所選用種植葡萄的大小香檳區,由于地質及環境的關系,產出的葡萄最為優質,也最易于釀造出極品干邑。而獨特的雙重蒸餾法,及在蒸餾過程中連酒渣一起蒸餾的工藝,加上林茂山橡木特制的橡木桶,“生命之水”經過了幾十年甚至上百年的時間洗禮,造就了人頭馬特優香檳干邑絲絨般柔和的質感和濃郁的酒香,余味悠長。
按照法國政府規定,唯有100%采用大小香檳區的葡萄釀制,并且至少50%的葡萄來自大香檳區的干邑才能被稱為“特優香檳干邑”。目前世界上僅有17%的干邑能獲此殊榮,而人頭馬旗下的EXTRA、X.O.E、CLUB、V.S.O.P都名列其中。
現在,全世界每銷售三瓶V.S.O.P,就有一瓶來自人頭馬。作為人頭馬干邑家族的明星,人頭馬V.S.O.P一經問世便受到全球時尚消費者的追捧。它酒味豐富細致,清淡芬芳,混有紫羅蘭、杏、桃、甘草等醉人的香味。淺酌一口,就像花香在口中輕輕綻放。其絕妙不僅在于它本身的品味和品質,更在于它的善變。搭配不同的飲法將給你帶來不一樣的驚喜。最常見的V.S.O.P飲法是加冰或水,而搭配干姜水的飲法也為時尚人士所推崇。
軒尼詩X.O(Hennessy X.O):X.O之源,X.O之本
在人們心中,軒尼詩是頂級享受的代名詞。200多年來,軒尼詩白蘭地以其獨特的健康理念及穩定的上乘品質,逐步成為世界第一的白蘭地品牌。軒尼詩擁有世界上最充足的“生命之水”的醇化量—共有25萬桶分別存放在干邑區的40個酒窖。它還擁有世界上獨一無二的調配大師,他們來自同一家族,至今已延續七代。
1870年,軒尼詩家族第三代傳人莫里斯·軒尼詩先生釀制了一款私密珍釀,用于居家自奉、款待親朋。后來他將其命名為X.O,意為“特別陳釀”(Extra Old),并于1872年向市場公開發售,世界上第一瓶X.O就此問世。
100多年前的經典原創,并沒有被悠悠歲月所改變和湮埋。相反,在軒尼詩對釀制過程近乎苛刻的嚴謹中,在來自同一家族、世代相傳至今的酒窖總藝師妙奪天工的調配中,軒尼詩X.O歷經采摘、榨汁、發酵、雙重蒸餾、陳化和調配等一系列無懈可擊的工藝,其原創風貌得以完美保留和升華。如今,X.O已經成為一種符號,而軒尼詩X.O自它誕生起就成為了X.O的質量參考標準,深受同業尊重,被譽為X.O之源,X.O之本。它帶著時光沉淀的滄桑和歷久彌新的活力,向世人展示著其無與倫比的豐富口味與微妙靈性。正是因為沿襲了200多年的嚴謹工序與高超技藝,軒尼詩X.O的醇香口味才會經典不變,這也正是軒尼詩X.O多年來一直為世人所推崇的恒久魅力之所在。
作為榮耀醇酒,軒尼詩X.O總是當之無愧地出現在無數盛宴上。觥籌交錯間,它不但映射出飲者的品位與尊貴,更盛載著好友間濃濃的情誼,寓意著賓客間相互欣賞的默契。
威士忌
格蘭杰(Glenmorangie):蘇格蘭威士忌中的“王者”
享譽全球的權威著作《威士忌圣經》在2005年給出的蘇格蘭單一麥芽威士忌排名中,將格蘭杰排在了第一。而此前,格蘭杰已經雄居蘇格蘭“麥芽威士忌第一品牌”寶座長達20余年。
主要有三大因素決定單一麥芽威士忌品質與口感。
水質。198_9年,格蘭杰酒廠買下了蘇格蘭最純凈、最富含礦物質的天然泉水—泰洛希泉水,它賦予了格蘭杰順滑豐盈的口感。
蒸餾器和蒸餾過程。格蘭杰擁有全蘇格蘭最高的蒸餾器,只有最輕最純的蒸汽才能上升到蒸餾器的頂端,繼而被冷凝和收集、醇化。所以,格蘭杰的酒質在純度方面可謂首屈一指。
醇化木桶。格蘭杰所選用的美國奧索卡山脈白橡木是極佳的樹種。新的木桶會用來存放美國波本威士忌,待4至5年后,再運回蘇格蘭儲藏及醇化格蘭杰單一威士忌,以減少新木桶辛辣的口感。所有的木桶,格蘭杰只使用2次就廢棄不用,以保證酒質和香味的穩定。
今天,在世界各地的鑒賞家杯中,都有單一麥芽威士忌格蘭杰在散發著醇香,輝映著我們的時尚生活。
香檳篇
酩悅香檳(Moet & Chandon):完善、寬厚而富有動感的香檳酒
如今,每一秒鐘都有一瓶酩悅香檳在某處為人們盡情享用。這種創立于法國啟蒙時代的香檳,由來自眾多產區的三個種類的香檳葡萄混合而成,經過長時間的醇化,發展出品種繁多的口味并具有持久華麗的香味。酩悅香檳在材料、稠度和濃度方面都可以調配,就算只小嘬一口,其飽滿的質地與不同層次的香味也會和諧而開放地展現出來。
帝王系列是酩悅香檳的旗艦產品,共有六大品種,以酩悅無年份香檳和酩悅粉紅香檳為核心品種。酩悅無年份香檳口感馥郁、清新,令人回味無窮,充滿想像。酩悅粉紅香檳果味濃重,它熱烈、柔順,與紅葡萄酒的結合給予了它女性的柔質及紅銅的色澤。
唐培里儂香檳(Dom Pérignon):夢露贊賞的香檳
“這是我最喜歡的香檳”,已故好萊塢著名影星瑪麗蓮·夢露曾這樣稱贊唐培里儂香檳。
17世紀,唐培里儂香檳的創始人皮耶兒·唐培里儂憑著驚人的直覺,率先預見到華貴和奢侈能創造奇跡,決心“釀造世界上最好的酒”。在他手里,葡萄酒被賦予了高貴的靈魂和典雅的氣質。
法國唐培里儂香檳是用特別年份采摘的最好的夏多內和黑皮諾兩種葡萄混合釀制而成,在酒窖的陳年時間至少為6年。目前在國內可以買到的唐培里儂香檳主要有98年份唐培里儂香檳和95年份唐培里儂粉紅香檳。
98年份唐培里儂香檳質地極致光滑,微微散發出柑橘風味。95年份唐培里儂粉紅香檳質地均衡優雅,有香草系的香氣,讓品嘗者兩頰生涎,其中滋味著實讓人留戀忘返。
凱歌香檳(Veuve Clicquot):至醇至美,至尊品質
“至醇至美,至尊品質”這一大膽宣言來自一位27歲的年輕女子—Clicquot夫人,她在19世紀接管創立于1772年的Veuve Clicquot(凱歌香檳)酒莊。
凱歌香檳酒廠擁有香檳界17個頂級葡萄園中的12個、39個特級葡萄園中的18個。高比例的陳年香檳酒保證了凱歌一貫的風格和卓越品質。在凱歌香檳酒廠,無年份的香檳至少要用30個月的時間陳年,而年份香檳的陳年則至少需要5年以上。凱歌香檳主要采用昂貴的黑皮諾葡萄,高比例的黑皮諾葡萄能帶給香檳豐富的層次感和濃郁感。其豐富強勁的酒體結構,與夏多內葡萄的精致和新鮮結合,帶來特殊的凱歌香檳風格。
其產品包括:凱歌皇牌香檳、凱歌金牌年份香檳1999、凱歌銀牌年份香檳1999、凱歌粉紅年份香檳1999、凱歌香檳貴婦1996、凱歌粉紅香檳貴婦1995。
庫克香檳(Krug):上帝給予乖巧天使的恩賜
庫克香檳堪稱世上最昂貴的香檳。它創立于1843年,是現今知名品牌中唯一仍然堅持使用小橡木桶發酵的香檳酒。這種特殊方式醞釀出的豐厚圓醇與濃郁芳香成為庫克香檳世代傳承的風格。
每一瓶庫克香檳都至少要在酒窖中耐心地等待6年,才能在眾人面前呈現,隨著時間的流淌,庫克香檳更顯出其豐富飽滿的口感、濃郁的芳香和細膩悠長的余味。其產品包括:庫克陳年香檳、庫克粉紅香檳、庫克年份香檳、庫克羅曼尼鉆石香檳、庫克收藏家香檳。