在“噸位決定地位”的醬酒江湖,門檻已提高到了“兩個10”:能否投資10億元,年產5000噸大曲坤沙醬酒的資本門檻與能否堅持投資10年的時間門檻。
相比之下,銷售公司是許多資本實力不強的企業進入醬酒的一個切入口。不過,酒業家注意到,在新增的4083家公司中,已有41家注銷,“壽命”最短的不超過半年,且集中在銷售類公司。
專家林楓分析認為,在經銷商密集染醬過程中,若缺乏好產品和市場培育能力、營銷能力,再疊加資本和人才的投入不足,想要在醬酒市場分一杯羹,將面臨巨大的挑戰,“這也說明,雖然醬酒很熱,但并非任意一款醬酒都能賣得好,品牌集中化趨勢下,經銷商選品至關重要。”
如果說當前醬香型白酒供應已經偏緊,那么短期來看,供應可能進一步趨緊,這一點從醬香型白酒生產大省——貴州的產量情況可見一斑。
從公開數據發現,貴州省白酒產量2015年為42.79萬噸,至次年達到頂峰49.01萬噸,隨后出現下滑,到2019年,規模以上企業白酒產量只有27.39萬噸。
按照醬香型白酒工藝特性,2020年銷售的成品酒,通常會在2015年之前釀造。2015年,貴州白酒產量42.79萬噸,如今尚且供應緊張;2019年27.39萬噸的產量,意味著到2024年醬香型白酒供應將處于缺貨地位。
醬香型白酒短期放量并不現實,多條“紅線”形成了不可逾越的限制。
據太閑酒業了解,隨著近年來醬香酒龍頭茅臺業績不斷走高,消費者對醬香酒的品類認知逐漸形成,并且已經成為了可以與濃香型白酒并駕齊驅的大品類。
在醬香酒消費升級的大背景下,越來越多的年輕人愿意接受這個品類。酒水專家楊航表示,雖然醬香型白酒市場目前還是“強品牌,弱品類”的格局,但伴隨布局醬酒的白酒企業越來越多,這個格局將很快被改寫。
但與此同時,現在市場的亂象和隱患也越來越多,讓我們在很多時候時候難以辨別出真正優質的、有潛力的好醬酒,也讓很多好的廠家錯失了大批優秀的經銷商朋友。
如何提高門檻?這將成為未來的一大趨勢!