1989年，中國名酒第五屆評選在合肥舉行，茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒被評為“十七大名酒”。這雖是最后一屆國家級名優酒評選大會，但沱牌曲酒不僅斬獲金質獎榮搭上了這趟“名酒”末班車，還憑借93分的最高分被譽為“濃香標桿酒”，迎來了它的高光時刻。
在30多年的發展過程中，有的名酒成為了千億、百億的頭部企業，而有的名酒卻跌入低谷，幾經沉浮。沱牌曲酒在這時間長河中，又經歷了怎樣的變革和洗禮？
歷史傳承：文化孕育悠悠沱牌
杯中豪情，酒中詩意，撐起了千百年來國人風骨里的那一份歷史與記憶，而沱牌這杯酒流傳至今裝滿回憶，潤澤了多少詩人墨客的詩意！
沱牌曲酒坐落在川中射洪子昂故里，縣境內山川秀麗，氣候溫和，物產豐富，盛產美酒，歷代名酒迭出，素稱名酒之鄉。從“唐代春酒”到“明代謝酒”，再到“清代沱酒”，沱牌曲酒、舍得酒一脈相承。
唐代宗寶應元年（762年）11月，詩圣杜甫到射洪憑吊先賢、開唐朝詩風的“一代文宗”陳子昂時，曾贊譽“射洪春酒寒仍綠，極目傷神誰為攜”。宋紹興年間，著名學者王灼曾贊譽“射洪春酒舊知名，更得新詩意已傾”。明萬歷中，四川撫軍饒景暉曾贊譽“射洪春酒今仍在，一語當年重品題”。清康熙四十九年（1710年），浙西詞人吳陳琰曾贊譽“射洪春酒美，曾記少陵詩”。
清末，酒商李明方開設酒肆，取名“金泰祥”。民國三十五年（1946年）正月，舉人馬天衢根據店前牌坊“沱泉釀美酒，牌名譽千秋”之寓意而命名為“沱牌曲酒”，沿用至今；后來，在古代酒坊的基礎上建起了“泰安作坊”。
1951年，泰安作坊正式改組為地方國有企業射洪沱牌曲酒廠，在唐朝“春酒”以及明朝“謝酒”的工藝基礎上，將其進一步與現代技術相結合，完善工藝，生產出酒質更佳的沱牌曲酒。但由于經營不善，其在1978年年底，年生產白酒能力仍不到200噸，且負債累累，瀕臨倒閉。
改革春風的到來，沱牌曲酒所釀曲酒的產量以及質量都逐步上升。并且在1980年榮獲“四川名酒”稱號后，大大小小的榮譽也隨之而來。
20世紀80年代中期，沱牌曲酒廠名由“四川射洪曲酒廠”改為“四川射洪沱牌曲酒廠”。并于1989年獲得“中國名酒”稱號，而在第二年，沱牌曲酒廠也成為了國家大型企業。
1996年，“沱牌曲酒”在上交所上市。自2000年開始，沱牌曲酒開始走下坡路。2001年推出了主打高端產品的“舍得酒”。
2011年，為了突出產品名，四川沱牌集團有限公司更名為四川沱牌舍得集團有限公司。2017年12月，四川沱牌舍得酒業股份有限公司發布《關于變更公司名稱及修訂<公司章程>的公告》。公告稱，經公司第九屆董事會第七次會議審議通過，公司擬對公司名稱進行變更，由目前的“四川沱牌舍得酒業股份有限公司”變更為“舍得酒業股份有限公司”。對于變更緣由，《公告》中表述是：根據公司未來發展戰略規劃，為了突現舍得品牌，傳播企業文化，進一步提升公司的知名度和美譽度。
幾度易主：資本入駐“禍福”相依
2015年，沱牌舍得集團進行混改，原本由射洪市（2019年撤縣設市）政府實際控制的沱牌舍得集團變更為天洋控股。天洋控股以38.22億元競得舍得集團70%股權，溢價88.08%，創下四川國企“混改”的最高增值額紀錄，從而成為沱牌舍得酒業的間接控股股東，射洪市政府持有沱牌舍得集團另外30%股權。
2020年12月31日，“復星系”通過上海豫園旅游商城（集團）股份有限公司以45.3億元拍下四川沱牌舍得集團有限公司70%股權。
在經歷了易主風波后，舍得酒業交上了一份超出預期的年報。2022年2月17日，舍得酒業發布2021年度業績快報，公司營業收入約49.69億元，同比增加83.8%；歸母凈利潤約12.46億元，同比增加114.35%。基本每股收益盈利約3.76元，同比增加115.45%。
據中商情報局公布的數據顯示，截止2021年12月31日，舍得酒業位居2021中國酒業上市企業市值排行榜第8位。
據酒業營銷專家蔡學飛分析，復星拿下舍得，是金徽之后的又一酒業板塊布局深化，對于復星來說，完善消費市場板塊有重要價值，對于舍得來說，新資本的進入有利于解決前期歷史遺留問題，捋順政商關系，對于舍得在未來的高端化與全國化都有重要推動意義。
品牌矩陣：沱牌的“雪藏”與“重啟”
自1996年5月上市以來，沱牌舍得先后更名3次。上市時叫沱牌實業；次年改為沱牌曲酒；為了做強高端品牌舍得，2011年改名為沱牌舍得；2017年年底再度更名為舍得酒業，“沱牌”一再被弱化。這背后的根本原因很簡單，沱牌酒雖然名氣大，但是太不賺錢，舍得雖然上市不過十幾年，但已然成為沱牌舍得利潤的中流砥柱。
2019年舍得酒業調整品牌戰略，實行沱牌＋舍得雙品牌戰略，開始復興沱牌品牌，加大投放，使得低檔酒出現爆發式增長。2019年，舍得酒業低檔產品恢復增長，由0.6億元增至0.85億元，同比增幅41.76%，僅占到舍得酒業收入的3.74%；2020年低檔產品開始起飛，收入增長至2.21億元，同比增速高達158%；2021年收入再次擴大到7億元，同比大增218.66%，占比主營收約15.36%。
白酒營銷專家蔡學飛表示，舍得酒業運營成本較高，中高端產品雖然在大幅增長，但毛利率沒有太大變化。而雙品牌戰略下，沱牌系列在價格帶上的補充，可以幫助舍得酒業進一步夯實底層市場，滿足不同消費者的需求。
另有白酒營銷專家也表示，舍得酒業在“文化國酒”舍得完成次高端市場布局占位之后，用沱牌繼續布局中檔及中低檔市場，此舉是為了重新煥醒老品牌的國民記憶，打造雙品牌航母戰略。同時實現全產能的充分釋放，把最大原酒儲存的優勢充分發揮，讓更多的消費者都品嘗到生態美酒，和消費者共享生態釀酒的成果。
發展未來：無限風光在險峰
“悠悠歲月酒，滴滴沱牌情……”，上世紀90年代，這首廣告曲讓“沱牌”品牌走進了公眾視野，走入了百姓生活，迅速從強手如林的白酒市場中脫穎而出，一時遍銷大江南北，又擠入全國名酒行列，成為川酒“六朵金花“之一。
一個時代有一個時代的歌謠，一個品牌有一個品牌的戰略路徑。2019年，舍得酒業全面實施老酒戰略，以“舍得，每一瓶都是老酒”的差異化特質異軍突起，切入白酒中高端品牌競爭中，成功開辟老酒賽道，搶占品類第一品牌。短短三年，“舍得=老酒”這一認知已經深入人心，雖然到目前還有很多關于舍得每一滴都是老酒的質疑，舍得酒在成為舍得酒業最突出的形象品牌，也成功帶動企業進入快速發展時期。
今年4月公告，擬投資建設增產擴能項目，以增強公司原酒的產、儲能力，提高產品質量。項目預計總投資70.54億元，建設工期預計為5年；建成后，公司預計將新增年產原酒約6萬噸，新增原酒儲能約34.25萬噸，年新增制曲產能約5萬噸。
從榮獲“中國名酒”稱號至今，舍得酒業用30多年來風雨兼程，換來了如今“白酒金字塔”第四梯隊的地位。可以說，其在行業內還只是追趕者。能否躋身第三梯隊還得看其全國化市場布局的力度與速度。
在未來的酒業競爭中，“復星”能否讓舍得酒業真正“復興”，“沱牌”和“舍得”雙品牌布局能否支持起舍得酒業大廈，“名酒”的光環與“老酒”的戰略能否一直保持活力，留給下一個時間周期來為我們回答。
（葉歌觀酒）
