每次買白酒前我們都要看酒瓶商標的說明，了解產品是不是純糧食白酒，但是很多時候我們看酒瓶商標的說明常常會云山霧繞，看來看去也看不出什么門道。
原材料還好，寫得比較清楚，配料表大多是水和糧食兩類成份，還是很容易看懂的，而在配料表后面加一個括號里面寫“固液法白酒”、“液態白酒”、“固液態法”“GB/T20821”等的，大部分酒友就不清楚這代表什么意思了。
今天給大家詳細講解這其中暗藏的玄機，大家看后對白酒將會有清晰的認知。
按照國家標準白酒分為三類：固態法白酒，液態法白酒，固液法白酒。
固態法白酒，以糧谷為原料，采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵、開放式生產、甄桶蒸餾，經陶壇儲存陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒。也可以是說酒的一種形態，成品白酒的上一個形態是固態的谷物，如高粱/大米等。
值得注意的是，真正的純糧酒采用的固態法，用傳統的釀造工藝，以谷物等原材料經糖化、發酵、蒸餾，陳釀勾兌而成，未添加任何食用酒精和食用香精的白酒。
液態法白酒，以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。
固態法白酒，以固態法白酒（不低于30%）、液態法白酒勾調而成的白酒。簡單來說，就是前面兩類白酒的結合。
但執行標準就相對復雜些，執行標準在很多酒友眼中就跟密碼似的，神秘得不得了，根本不知道這些標準代表著什么意思！為什么有的執行標準是GB開頭，有的是GB/T開頭，有的又是DB呢？
有不少 “酒精酒” 通過選擇地方標準，企業標準來繞開工藝及酒質問題。所以，當您看到標準號為DB,QB開頭，需要多一份留意了。
而上面講到的固態法、液態法、固液法對應的執行標準是：
還有12香型白酒的執行標準，具體如下：
1、GB/T 10781.1 濃香型白酒；
2、GB/T26760 醬香型白酒；
3、GB/T10781.2 清香型白酒；
4、GB/T10781.3 米香型白酒；
5、GB/T20824 芝麻香型白酒；
6、GB/T20825 老白干香型白酒；
7、GB/T23547 濃醬兼香型白酒；
8、Q/WAAB177 馥郁香型白酒；
9、GB/T 20823 特香型白酒；
10、DB52/T550-2008 藥香型白酒；
11、GB/T14867 鳳香型白酒；
12、GB/T 16289 豉香型白酒。
12香型白酒是在純糧白酒的執行標準基礎上分類的，所以它們也是純糧食酒哦！
除了以上的常規執行標準外，還有一些特殊的小眾執行標準，也都代表著純糧酒，大致有：
看完上面的知識，又有朋友問了，執行標準里的 “優級” “一級” 又是什么意思？
這一般出現在GB開頭的國標。通過這兩個標注可以看出酒質的好壞，優級 ＞ 一級 產品。
真正的白酒愛好者會選擇優級產品。一級產品相對來講要差些。
大家在市場上可以發現，即使酒瓶上標記了優級的產品，價格差別也非常大，有的幾十元有的上千元。原因是優級產品中也有高低之分，有非常精品的有機產品，也有剛踩數據標準線的優級產品。所以，這種識別方法只能作為一種參考，并不能完全確定標注優級的一定是好酒。
以上內容供您參考，如果酒友們有不同的見解，歡迎在留言區和大家一起討論。
