“小二，來一壇上好的美酒！”
我們看古裝劇時，總會聽到這樣的臺詞，似乎“酒”和“壇”天生就是密不可分。那么陶壇中到底藏了什么乾坤？不如讓我們來探索一番！
其實古人對裝酒的器具有過很多探索，最常見的是陶壇，除了陶壇之外，最有名的當屬“酒海”了。
為了防止漏液，酒海的內側會涂上獸血、石灰為主的涂料，但這些涂料會影響酒的口感和顏色，所以少量的酒和清香型的酒少有使用酒海貯酒。
相比于酒海，陶壇作為貯酒器具出現的頻率更高，也獲得了更多的青睞。而這一選擇背后的原因，是因為陶壇的獨特品性。
酒是有生命的，也需要氧氣。制作陶壇的陶土經過高溫燒制，形成了大小不一的微型網孔。有了這些網孔，酒體就能夠自由“呼吸”了。
酒體通過呼吸，不斷產生氧化發生揮發、締合、氧化還原、縮合和酯化等反應，使酒中的刺激性成分減少，口感更加綿柔、醇和，也就是人們常說的“酒越陳越香”的道理。
而舍得酒所使用的紫砂壇，其空隙相對陶壇大一點，使酒的呼吸更加順暢。
陶壇為什么是“上大下小”的形狀呢？如果你以為只是一種簡單的美學造型，那真是誤解它了！上大下小的形狀也有科學原理在其中。
我們說過，酒也是需要呼吸的，酒壇擺在一起時，上大下小的形狀有利于下部保持良好的通風，酒的呼吸順暢了，也能加速酒體的老熟。同時，上大下小的結構也方便利于酒的澄清與取用，搬運時也更加省力。
從古至今
陶壇一直在貯酒器具中占據著重要的地位
一千多年前的隋唐
射洪地區釀酒業發達
大詩人陳子昂用陶壇貯藏射洪春酒
并將它帶到京城，名滿京華
歷史雖已遠去
但使用陶壇貯酒的傳統卻代代傳承
舍得深知
每一滴佳釀都來自于用心
設計建造15萬平方米的陶壇貯酒庫
并在四周種植楠木、香樟
桂花等樹木形成綠色屏障
使得陶壇貯酒常年處于20℃左右的環境中
貯酒庫中的每一只優質陶壇
都從擁有5000多年紫砂燒陶技術的江蘇宜興
精挑細選而來
佳釀入壇
在綠化率高達98.5%的環境中
靜靜呼吸，慢慢陳釀
經過歲月的洗禮，歷久彌香
最終成就瓊漿精華
一口入喉，唇齒難忘
方知世間美酒本應是如此滋味
