“移動互聯時代，世界是扁平的，你只要崛起一個小米粒的高度，你就是珠穆朗瑪峰。”在這個“人人都是自媒體”的時代，每個人都可以在網絡上發聲，也可以在網上展示自己，無數草根圓了自己的“明星夢”，其成名的方式各式各樣，有通過自身努力走紅的，也有通過賣丑炒作為人所知的。
吃播是普通人走紅網絡的重要途徑之一。最早始于韓國，主播們通過互聯網直播平臺公開記錄并展示自我用餐的過程。2014年以來，在商業資本的助推下，吃播從韓國蔓延到了日本和歐美地區，2016年，在“民以食為天”的中國掀起一股狂潮，各路吃貨紛紛亮出大招，各顯神通。
吃播
網上吃播的種類有很多，以量取勝的吃播、下飯式佛系吃播、自虐式土味吃播、打擦邊球式吃播等，五花八門，只有你想不到，沒有主播們不能吃的，簡直是“一入吃播深似海，從此節操是路人”。
以“大量喝酒”為賣點的吃播只是其中一個小小的分支。其本質和其他吃播并無什么區別，也都是為了吸引用戶關注，賺取流量。這類吃播視頻的標題常包含女生、酒量、單身等關鍵詞，從中也可以看出它們的人群定位為男性用戶。
網絡吃播
日常生活中喝酒的群體普遍為男性，在大眾的印象中女性不常喝酒，而且酒量差。“喝酒”吃播便是反其道而行之，主播大多身著好看的穿搭，化了精致的妝容，首先在感官上就可以給用戶帶來審美上的體驗。其次，觀看女性喝酒可以在某種程度上滿足他們的獵奇心理和“窺私欲”，一幫看熱鬧不嫌事大的老爺兒們看著主播們喝酒，其實和酒桌上勸女性喝酒沒有太大的區別。
大量喝酒的主播
網上主播以“大量喝酒”為賣點，其目的不外乎兩種，一種是個人想紅，一種是營銷推廣。前者就跟抖音、快手等短視頻平臺上某些土味視頻一樣，打開視頻，劇本味十足，尬出天際的演技，讓人無法直視。這種視頻之所以會選擇會選擇女性喝白酒，原因在于制造沖突感、營造戲劇性。如果性別對調一下，視頻的主角是一位男士，想必觀看的人數會大大減少。后者是有著單純的商業化目的，在于推廣帶貨，這種視頻主播常選擇“XX白酒”，邊喝邊評價這款酒如何，順便推薦給觀看的粉絲們，以達到帶貨的目的。
流量來的快，走的也快，這些所謂的“網紅主播”“酒業紅人”能否長期發展，取決于是否具備變現能力。一般來說，主播們的變現途徑主要有打賞、開網店和接廣告這三種。
第一種，觀看直播的用戶或許會因一時看的起勁兒忍不住刷個“火箭”送朵“花”投個“幣”，依靠粉絲打賞賺的盆滿缽滿的主播們都是頭部用戶，粉絲少的小主播們的變現效果不佳且不穩定，往往收入慘淡。
第二種，開網店自己當老板，把觀看的粉絲轉化為自己的用戶，這種難度更大一些，需要足夠的粉絲黏性和忠誠度，還要懂產品、運營等知識，而不是單純的硬賣。
第三種，接廣告是投入產出比最高，也是主播們最想擁有的一種變現方式，收上游商家的錢，給觀看自己吃播的粉絲推薦產品，完美轉身帶貨小達人，不用頭疼產品包裝、庫存等問題，但是這種需要主播們有強大的流量和粉絲號召力，以及需要一定的談判能力，并且懂得策劃、定位等知識，而不是僅靠著一杯杯干喝來讓粉絲點擊購買。
值得注意的是，雖然白酒屬于食品的范疇，美食美酒搭配起來十分完美，主播們選擇喝酒吃播看起來沒多大問題。但是不要忽略白酒自身的屬性，偶爾小酌可以，每天“喝酒”主題的吃播顯然與主流價值觀不符，也會帶來很多不好的影響，長期以往，不管你是大火還是小火，甚至還沒火起來，平臺方就會出手管制約束。
（作者張燕，系酒水行業研究者、《中國酒業》智庫專家歐陽千里助理）
