五糧液原名為“雜糧酒＂，1929年定名為“五糧液”，產于素有“名酒之鄉”美稱的四川省宜賓市，是我國的著名白酒之一。早在1915年巴拿馬國際博覽會上，五糧液就獲得名酒金獎；1963年，在全國第二屆評酒會上，又一舉奪魁；1979年在全國第三屆評酒會上，再次奪魁；1984年在全國第四屆評酒會上，又榮獲國家金質獎；1989年在全國第五屆評酒會上又一次奪魁，贏得了“四連冠”的美稱。
五糧液由高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成，相傳創始于明代。現在該廠還有明代一直流?傳下來的釀酒老窖，宜賓市博物館還保存著一張“雜糧酒”的技術秘方。作為中國濃香型白酒的代表，五糧液酒液清澈透明，酒味醇厚甘美，柔和凈爽，諸味諧調，具有“香氣悠久，滋味醇厚，進口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處”的特點和風格。
五糧液的釀造造工藝獨特，它采用“五糧配方，小麥制曲，人工培窖，雙輪低溫發酵，量質摘酒，按質并壇，分級儲存，精心勾兌”的獨特技術和悠久的傳統工藝精釀而成，不僅在國內馳名遐邇，而且遠銷國外。
當前，五糧液集團秉承傳統，不斷提升和積累起來的釀造技術、獨有的工藝和微機勾兌專家系統、微機配料系統、信息管理局域網，以及科學系統的標準，使五糧液集團所在地的上空形成了獨有的微生物。為了保證產品質量，五糧液集團還將現代分析技術和現代分析儀器用于五糧液生產的全過程檢測，對原材料采購、原酒分級、陳釀、勾兌操作等生產過程和產品質量進行全面的控制。
目前，市場上行銷的五糧液有60度、52度、39度等多種類型。
