5月10日,第五個中國品牌日之際,每日經濟新聞與清華大學經濟管理學院中國企業研究中心聯合發布了《2021中國上市公司品牌價值榜》。貴州茅臺以品牌價值4816億元,位列品牌價值總榜第4位。
(此圖片來自網絡)
這幾年,隨著茅臺品牌影響力的擴大、品牌價值的跨越式攀升,不少茅臺愛好者都在家里存了大量茅臺酒。少則幾箱,多的甚至幾十、上百箱;既有千禧年后生產的“次新酒”,也有20世紀八九十年代的老酒;既有未拆封的原箱酒,也有不帶封箱條或密封膠帶的整箱酒。
2012年飛天牌貴州茅臺酒(原箱)
次新酒原箱,由于生產年代較近,保存條件不錯,箱體一般都很整潔,白色封箱條、黃色密封膠帶也都完好無缺。
提醒大家,整箱茅臺酒不要隨便放在廚房、地下室、車庫等場所,否則周圍環境可能會損害包裝品相,影響收藏價值;嚴重者還會破壞酒質,甚至丟失飲用價值。
遠離“震源”,保持箱子穩定
茅臺酒中有醇、酸、酯、水等分子。酒瓶靜置時,酒中小分子會自行聚合成大分子,這也是老酒香氣更馥郁幽雅、口感更細膩舒適的重要原因之一。
包裝震動時,酒中的分子會四散游離。偶爾移動或搖晃包裝,酒的風味不會受到太大影響;若頻繁震動,則會使酒中的分子運動活躍、加劇,不利于自然老熟,影響香氣和口感。
1991年貴州茅臺酒(鐵蓋,同批次號,整箱)
20世紀90年代老酒,歷經時光磨礪,箱體完整已屬難得,若箱內均為同批次酒,則收藏價值更高。
如果打算長期保存原箱茅臺酒,第一步先要選擇合適的空間,保證箱子不會被經常移動或者搖晃。
建議存酒的地方不要位于靠近鐵軌或者喧囂的公路附近,也要離洗衣機、冰箱、空調等電器遠一點,把震動頻率降到最低。
1994年貴州茅臺酒(鐵蓋,同批次號,整箱)
遠離地面、墻壁,保證干燥
適合保存茅臺酒的環境相對濕度為70%。茅臺酒的瓦楞紙箱受潮后容易破損、發霉、腐爛,甚至侵蝕里面的酒盒,進而損壞酒瓶上的酒標、膠帽。
包裝品相不好的酒,收藏價值將大打折扣,還有可能因為膠帽受損而影響酒質,甚至無法飲用。
1997年飛天牌貴州茅臺酒(同批次號,整箱)
如果打算長期保存原箱茅臺酒,一定要注意防潮。除了保持環境干燥,還要將箱子盡量墊高,遠離地面;同時,箱子也不要緊緊貼著墻壁,避免墻體自身的濕氣傳導到箱子上。
另外,我國南北方氣候有一定差異,北方環境相對干燥,紙箱保存相對容易。而南方梅雨季節多,氣候潮濕,所以不要放在地下室或車庫等潮濕地方,必要的話,可能還得配置除濕設備。
1997年貴州茅臺酒(慶回歸特制酒,原箱)
20世紀90年代老酒,能保持封條完整、標簽服貼,箱體平整、干凈,就是因為使用了科學的保存方法。
遠離陽光,保持溫度恒定
適合茅臺酒保存的溫度是20度左右。紙箱一旦受到陽光暴曬,箱內溫度也會急劇升高,加劇白酒的化學反應,影響香氣、口感,甚至出現酒體變質現象;如果是生產年代較早、無膠帽的老酒,還可能出現酒精揮發情況。
紙箱若長期處于暴曬環境,箱子自身也會加速風化,影響品相。比如封箱膠帶脫落,箱上的標簽、圖案、文字會越來越淺、越來越模糊。
1999年飛天牌貴州茅臺酒(原箱)
所以,不能將原箱茅臺酒放在窗口,也不能放在溫度較高的地方(比如靠近暖氣的儲物柜),也不能儲存在溫差較大的地方(比如陽臺或廚房)。
遠離刺激性氣味,保持環境通風
茅臺酒長期放在密閉空間(如地窖、地庫等),既使環境干凈整潔,也很容出現異味。這些氣味能通過包裝縫隙進入酒瓶內,影響酒的品質。
室內異味有很大一部分原因是甲醛造成的。當室內甲醛含量超過0.1/m?3;時,就能聞到刺激性氣味了。
2005年飛天牌貴州茅臺酒(原箱)
室內甲醛超標的原因在于裝修產品,如地板、木質家具(酒柜、酒架等)、窗簾、涂料、墻紙等,基本都攜帶有甲醛;同時,各種包裝箱也含有少量甲醛。
所以保存原箱茅臺酒的環境,要注意通風,有利于異味散發;同時,茅臺酒不能與具有刺激性氣味的東西放在一起(如樟腦丸,油漆,香水等),避免直接串味。
2012年飛天牌貴州茅臺酒(原箱)
現在存世的茅臺老酒,歷經時光變遷、歲月動蕩,可以說是“千里存一,來之不易”。如果因為保存問題,導致老酒失去原本的價值,就太可惜了。
希望我們提供的保存方法,能幫助各位藏友保護好整箱茅臺酒的品相、保護好酒體品質,從而保證其將來有更好的市場價值。