2021年9月2日,由中國酒業協會副秘書長甘權,中國酒業協會名酒收藏委員會副主席、中國白酒金三角協會專家組成員、中國白酒年份酒認定委員會委員胡義明,中國首席白酒品酒師、中酒協白酒、果露酒專家委員會委員、全國白酒標準化技術委員會委員、中國白酒年份酒認定委員會委員康健,中國酒業協會名酒收藏委員會秘書長高級品酒師劉海波,中國食品發酵研究院副總工程師王德良,中國酒業協會白酒分會陳孚江,浪潮智盈數科董事長趙光組成的“年份酒”認證專家組蒞臨仁懷。對貴州糊涂酒業集團年份酒進行認證,糊涂酒業集團副總經理、總工程師、國家注冊釀酒品酒師鐘懷利,全國白酒工藝大師、制曲大師、國家級評酒委員嚴臘梅,國家一級品酒師、仁懷市酒業協會專家委員會委員、貴州省白酒資格評委韋金文,椰島糊涂酒業董事長陳濤等負責人熱情接待并陪同。
年份酒考察認證工作首個環節在糊涂酒業檢測中心會議室進行,由糊涂酒業集團副總經理鐘懷利先生就糊涂酒業的發展歷程、目前的生產經營管理情況、未來規劃和展望、以及本次申請“年份酒”認證的各款醬酒大體情況向專家組作簡要闡述介紹。
經過多年的發展經營和優化布局調整,目前糊涂酒業在原料、制曲、釀酒、存酒、包裝、物流等環節均已走在仁懷白酒行業前列,基酒產量、存酒量等多項數據得到了中國酒協年份酒專家組的認可,硬件設施、生產和管理工藝、食品衛生管理等各個方面也已成熟和完善,市場占有率和品牌覆蓋率不斷提升,也越來越為廣大白酒愛好者和消費者喜歡和信賴。
糊涂酒業集團本次申請“年份酒”認證是為新開發并即將上市的新品,為白酒界、眾多合作商以及廣大消費者所期待,而本次認證會無疑也推動和加快了新品的上市步調,堅定了企業和市場的信心。
隨后,專家組一行在糊涂酒業集團主要負責人的陪同下,進入基酒庫區進行實地考察、隨機抽樣、現場品鑒,并對所抽檢的陶壇、儲酒罐進行核對登記、封壇鎖碼。
專家組分別品鑒了現場隨機提取的多個年份、多個款型的醬香酒,對糊涂酒業集團在存酒區的管理、陶缸陳列擺放、硬件設施以及相應配套和管理措施予以充分肯定,專家們認為,存酒區的存量和管理,體現了糊涂酒業集團的實力,也體現出企業在工藝技藝上的要求,歸根結底這就是對市場和消費者的負責態度,糊涂酒業集團真正落到了實處。
在參觀糊涂酒業包裝車間過程中,有條不紊的包裝流水線、領先的硬件設備、規范的作業流程、整潔有序的車間環境、認真專注的包裝工人等給專家們留下了深刻的印象,這正是糊涂酒業集團踐行企業承諾“從原材料到成品酒,認真把關每一個環節、每一滴酒”的真實體現。專家組充分肯定了糊涂酒業集團近幾年來高質量的發展成果,希望糊涂酒業集團繼續發揮優勢,樹立行業標桿,在醬酒品質升級、品牌升級的道路上不斷努力。
考察完畢后,專家組一行返回會議中心,對封壇抽取的年份酒酒樣,由專家組一行品評和打分,與會專家對酒樣認真品評和討論后,達成了如下的鑒評結論:
最后,經過專家組內部認真的討論,由中國酒業協會副秘書長甘權宣布:貴州糊涂酒業集團公司符合T/CBJ2101-2019白酒年份酒要求,對其具備白酒年份酒生產能力予以認可,糊涂酒業集團相關品牌年份酒正式通過中國酒協認證,成為仁懷茅臺醬香核心產區第二家通過中國酒協真實年份酒認證的企業。
專家們還從生產工藝的角度對糊涂酒業集團公司年份酒醬香特點進行了討論,認為糊涂醬酒“嚴格遵循醬香酒傳統工藝、高溫大曲制酒、原料配糟比例高、陶壇儲藏時間長”等特殊的生產工藝,使得酒體中三大酯的比例非常恰當、協調,專家們一致認為糊涂醬香型白酒能夠做到飽滿與清爽兼具,是難得的好酒,代表了很高的醬香白酒釀造水平,不愧于仁懷醬香的代表。糊涂酒業集團公司負責人也表示,本次認證會讓公司更加清晰地認識到自己產品的品質定位,堅定了真實年份酒的信念,衷心感謝中國酒協和各位專家對糊涂酒業集團的認可,將悉心采納專家們的建議和意見,把酒釀好、把企業辦得更好。
年份酒,在中國白酒行業并不陌生。從酒類消費的角度來看,當下的消費者,經歷了喝新酒,到喝名酒,再到喝老酒時代。這是時代的變遷,更是酒類消費升級的真實寫照。當下,追求美好生活已經成為主旋律,美好生活,一定要有美酒相伴,而老酒、年份酒某種意義上與美酒有著高度的關聯和高度一致的表達,而由于年份基酒是1/10的優質率,同時采用優質陶壇容器,恒溫恒濕,貯存成本非常高,這使得年份酒生產成本非常高。這成為年份酒的價值稀缺的主要原因。
糊涂集團公司把做強做優擺在更加突出的地位,努力實現從速度效益型向質量效益型轉變,切實提高發展質量和水平,努力實現持續健康發展。提高白酒年份酒的質量和信譽度, 引導消費者正確選擇優質白酒,保護消費者和釀酒企業的利益。“質量是生命,是效益,是市場,是競爭力”,通過年份酒認定就是建立一套完善規范合規的一種符合營銷需求的產品。進一步強化糊涂集團產品在消費者心中的中高端白酒的地位,成為白酒愛好者的崇拜品牌。公司將不改初心,有始有終,為市場和廣大消費者釀造好酒、健康酒、高品質酒,結合自身優勢,做好產業融合,按照既定的規劃和步伐做大企業、做大市場、做強品牌。