互聯網時代,購物很方便,即使是幾千公里外的葡萄酒,也能輕松喝到嘴里。但關于葡萄酒的儲藏,不知道大家了解多少?不清楚的小伙伴,不妨一起來了解一下!
1、溫度
葡萄酒的儲藏,對溫度有著嚴格的要求。一般來說,理想的溫度區間在11.6℃到13.8℃之間。如果溫度過低,酒液結冰,體積變大,軟木塞很可能會因受到氣壓而被沖出去。當然,如果溫度過高,會加速葡萄酒的老化,影響其香氣和風味。
2、濕度
儲藏葡萄酒,濕度很重要。一般來說,儲藏葡萄酒的濕度在65%-76%之間。尤其是橡木塞葡萄酒,需要格外注意。如果濕度過低,干燥的空氣環境會使氧氣進入瓶內,產生氧化反應。如果濕度過高,容易導致軟木塞發霉,滋生細菌,甚至會損壞酒標。
3、亮度
儲藏葡萄酒,需要保持黑暗的環境。強光照射,不僅會使葡萄酒早熟,還會影響葡萄酒的口感。尤其是紫外線,對葡萄酒有很大的殺傷力,可以使葡萄酒酒體快速變質。大家儲藏葡萄酒的時候,盡量選地下室、或者專業的酒柜,避免光線的照射。
3、穩定度
葡萄酒的儲藏,對穩定度有一定的要求,大家儲藏葡萄酒的時候,盡量選擇沒有震動振動,或者震動小的地方。長時間的振動,會加快液體的化學反應,損傷葡萄酒。比如冰箱,看起來很穩定,但其實內部的震動,對葡萄酒還是有一定影響的。
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