隨著近年消費者新消費需求的涌現，國家政策的轉變，以及疫情常態化發展，白 酒行業也發生了翻天覆地的變化，醬酒在經過多年沉寂后從2016 年一躍而起，繼而席卷全國，一熱不可收拾。
近年來由于疫情的影響，消費者的日常消費緊縮，白酒企業哀鴻遍地。隨著醬酒的全國性熱銷，貴州以外的地方白酒企業紛紛躺倒，銷量急劇下滑，有些白酒企業甚至動搖根本，朝不保夕。
如何快速回生，快速打造白酒企業的第二增長曲線？江泉營銷經過多年的市場研究認為，地方白酒企業應做如下調整：
一、夯實企業基礎，重塑基地市場
由于近3年疫情影響，老百姓手中無錢，消費緊縮，餐飲網點全線衰退，流通網點維持生存，團購渠道一敗涂地，白酒企業所依仗的3大渠道已經被傳統電商、新零售和社區團購打得支離破碎。基地市場白酒品牌殺入眾多，已經不能夠再繼續承載地方白酒企業的銷量和利潤，造血功能丟失。基于以上情況，地方白酒企業必須重新調整經營戰略思路，對白酒生產廠所在地進行第二次根據地市場的打造。實現本地市場 70%以上的市占率，二次重塑基地市場，為企業貢獻銷量和利潤，解決生存問題。
二、打造第二、第三、第四根據地市場
在進行基地市場重塑的同時，向周邊市場擴張，同時打造第二、第三、第四根據地市場，為企業向全省乃至全國市場擴張奠定基礎。雖然近3 年的疫情影響導致了地方白酒企業的衰敗，但是同樣由于全國性疫情的影響也打亂了原有的白酒市場格局，消費者和市場的碎片化發展，讓所有的地方白酒企業品牌都有了很好的市場機會。
所以，現在比的就是市場的打法，比的就是銷售團 隊，比的就是白酒企業的市場快速反應能力。但凡反應慢、團隊差、缺乏市場打法的地方白酒企業，終將在第二輪的比賽中輸掉市場。
這時候比的就是白酒企業的整合營 銷能力。 所以，順利構建了第二、第三、第四根據地市場的白酒企業，就贏得了洛亞方舟的船票。
三、新產品的快速投放
1、新包裝產品
快速進行新包裝產品的市場投放。由于原有的產品投放市場時間較長，包裝陳舊， 消費者已經產生視覺疲勞，而且由于市場上可選的同類產品較多，消費者選擇出現多樣化發展，已經不再忠誠于某個白酒品牌或產品。這個時候，就需要白酒企業及時推陳出新，適時投放新包裝產品，重新吸引消費 者注意，以進行重復購買。
2、新概念性產品
進行新概念性產品的市場投放。例如勁牌公司，在中國勁酒成功做到百億以后，再行投放苦蕎酒，上市僅 3 年時間，僅在湖北市場就銷售 27 億元，目前這款單品在全國市場已經突破 60 億元的年銷售規模。
新的概念性的產品，是能夠引起消費者注意的，如果這種概念性的產品對消費者有益，及時占據消費者心智，那么，無論這種產品是包裝還是功能夠獲得消費者的喜悅，都能得到長期發展。
3、個性化產品
進行個性化產品的投放。例如當前食品行業中的燕麥奶、椰子汁、蕎麥面、螺螄粉等，都是個性化的產品做大，獲得消費者的喜悅，進而被消費者認知，繼而席卷全國。
這些個性化產品的企業，利潤高達300-5000%，紛紛在短短的數年時間，以 500 倍以上的年增長率，實現十億以上的銷售規模，繼而成為資本的新寵和消費者的最愛。
四、新產業的進入
1、現有產業的衍生：進行現有產業的衍生，依托白酒主業，進行衍生行業的拓展，降低企業運營成本， 例如進入包裝產業，與人合作或自營，降低白酒的包裝成本，提升企業利潤。
2、相近產業的延伸：進行相近產業的延伸，例如投資種植產業，進行釀酒紅高粱的種植、生產及加工， 給自有白酒產品提供高品質原料，降低成本，提高企業利潤。
3、跨行業的延伸：進行跨行業的產業延伸，進入房地產、金融投資、開辦地方銀行、新材料、醫療、 食品、商業零售、電商等各種行業，增加企業利潤。
五、資本方的并購
1、行業內的收購與被收購：同行業內的上市公司或大型企業達成收購與被收購，或者進行合作，以降低企業 風險，實現快速擴張。 例如華潤先后收購金種子、景芝酒業和金沙酒業，五糧液收購永不分梨酒業、五 谷春酒業、同古貝春達成合作，瀘州老窖收購河套酒業、與花冠合作，洋河收購厚工 坊迎賓酒業，勁酒收購貴州臺軒酒業等。 所以，地方白酒企業也可以根據自身企業戰略發展的需要，尋找行業內的戰略合 作伙伴，進行收購與被收購的運作。例如 A 股上市公司順鑫農業旗下的牛欄山酒業、 郎酒、五糧液、瀘州老窖、茅臺集團和百威英博、嘉士伯等。
2、行業外的收購與被收購：同行業外的上市公司或大型企業達成收購與被收購，以實現企業的快速擴張。例如天士力收購國臺酒業、同仁堂收購楚園春、修正藥業收購茅臺鎮酒企、A 股上 市公司園城黃金收購圣窖酒業等。
所以，地方白酒企業也可以跳出原有思維模式，尋找行業外的戰略合作伙伴，進 行戰略合作。例如 A 股上市公司中的科技公司、醫藥公司、食品公司等，比如東阿阿 膠、中糧集團等等。
【作者介紹】韓江泉，江泉營銷管理咨詢公司董事長。曾服務陳克明食品、西麥食品、長壽花玉米油、 魯花花生油、東鵬瓷磚、枝江酒業、浮來春釀酒、四君子集團、東阿阿膠、花冠釀酒等 27 個行業的 49 家企業，幫助多家上市公司打造多種新營銷模式，幫助企業快速增長。電話：17300149586
