白酒加熱的好處？
我們都知道，在酒里面除了水與乙醇，還有大量的微量成分。在古代釀酒工藝還不大成熟，釀酒過程會產生一些對身體有害或者影響口感的雜質，酒加熱后，這些低沸點的雜質遇熱揮發，酒體就有了更好的口感。
白酒加熱的壞處？
除了雜質，酒內的芳香物質和有益因子大部分也都是低沸點，加熱溫度如果超過60度，酒內的芳香脂預熱揮發，會導致酒香味變淡，在加熱過程中，酒精就會揮發掉一些，如果加熱過度，乙醇大部分或全部揮發掉，酒味就會完全沒有了。
白酒應該怎么加熱？
加熱白酒以隔水加熱的方式為佳，水溫30-40度即可，并且加熱的時間不宜過長，事實上，隨著白酒行業的不斷發展，酒的質量已經有了質的飛躍，正規白酒對品控的指標都非常嚴格，所以現如今在飲用白酒時，一般無需加熱，開瓶就是酒的最佳狀態。但當室內溫度特別低時，可以用上述方法加熱。
