在我國，喝酒是要講究禮儀的，特別是白酒。這里所說的禮儀是我國酒文化中的一方面。文章內講到了四個方面，一起來了解一下。
前列方面，說有說道 說有說道，是指酒場上說話不能信口開河，想說什么就說什么，要遵循一定的標準和規則。具體講，要按以下幾條原則說話。
一要溫和從容，不能高嗓門喧嘩。酒場雖然存在利益交割的因素，有時還牽扯著些較量爭執，但都附在酒精的背后。即使心里很不感冒，面上也要裝出深以為然的樣子。畢竟酒場不是戰場，況且多數酒場都是友善親和喜慶的，參加這樣的場合，應當順應酒場的屬性，表現出謙恭的君子樣，不急不躁，說話溫和而從容，讓外人感覺出你的成熟和大氣。有的人或是性格使然，或是怕別人聽不到自己說話，或總想從聲調上壓住場上人，說話大嗓門，聲嘶力竭，不知道的人還以為在打口水仗，嚴重缺乏參加社交場合的基本素養。有道是，得理不在聲高，輕聲細語多從容，方顯成熟男人的本色。
二要文明用語，不能說臟話粗話。生活在文明的社會里，文明用語是當文明人的較低要求，尤其在酒場這種小公共場合，坐在場上彼此距離很近，誰怎么開口說話，大家聽得仔細清楚。講文明就是講禮貌，是對別人的尊重，也是對自己的尊重。酒精刺激酒場人的情緒，平時說話很文明的人，往往容易酒后走形變調。文明用語即是對自己酒德的考驗，酒后說話不走板方為高，同時也可避免發生不愉快的事，有些酒場上的爭執沖突，只因說話欠文明所致。我贊成這樣的觀點，決不能因為酒后沒準，而放縱自己說臟話爆粗口。講文明話可以構筑一片和氣的局面，講不文明的話，不但降低自身素質，若碰到以不文明對不文明者，往往還會引發酒場暴力。
三要學會傾聽，不能搶話說，甚至搞“一言堂”。哲人說過，傾聽是一種美德，如果引用到酒場上，飲酒后受酒精干擾的人仍然沉寂傾聽，那就是較上乘美德。觀察酒場現狀，除非坐著足以壓住氣場的重量級人物，一般情況下都想發話傾吐，如果沒人大聲喧嘩已經難能可貴，從本意講都不愿意塌下心來傾聽。個別人屬于“酒場瘋”，坐到酒場上不管不顧自說自話，人家正講得帶勁或講到關鍵處，他非插一杠子搶話說，似乎酒場就是他的演講會，別人的話屬于多余。更有甚者，自恃權位身份，大搞“一言堂”，下命令制止別人說話。這樣的表現，其實是酒場潛在的危機。正因為當傾聽者難，我才主張每個參加酒場的人，都應認真傾聽別人說話，至少要聽人家說完，再決定自己如何說話。
四要專一交談，不能同時和多人說話。酒場上熱熱鬧鬧是好事，有利于參加者心情舒暢興致勃勃。但場面太過混亂，被稱為亂作一團也不太好。出現這種場面的原因多種多樣，其中較主要的一條是七嘴八舌很嘈雜。場上沒有核心話題，大家都缺乏傾聽一人說話的耐心，你說你的，我說我的，自說自話，齊頭并進，到頭來也不知該聽哪一頭。較不該的是，有的人不但不排隊說話，而且分頭說話也不專一，同時和多人展開對話。和甲說上次醉酒的事，又和乙說股票被套的事，還和丙說單位誰出事了。和甲說個半截，乙卻插進來，甲乙全沒利索，丙又加入。反正他一嘴多用，忘記禮貌講話要專一的入門訓導。多頭講話的結果，使酒場顯得特亂騰。
五要兼顧交流對象，不能局限于一二人。有的人說話指向性很強，喜歡有重點地找交流對象，不搞五湖四海，專揀熟悉的人或有用的人說話，不與一般的陌生人或凡人說話。這種說話方式應該說比較實惠實用，但不太符合酒場基本禮儀。既然大家走到一起喝酒，無論出于什么動因，說明大家有種緣分，應當稍微往深處結識一下，誰知道哪天會不會再碰面呢？所以，至少也要做下表面文章。說句話，套套近乎，問問人家的基本面，小不了主動說話的人，對方還會因你主動示好而對你好感。所以在這個環節，要注意以點帶面，可以有重點地確定交流對象，但不能把交流都用在重點人身上，擴大交流面，向場上所有人延伸，這才是較貼切的做法。
第二方面，坐有坐相 人在公共場合講究舉止，這也是個人修養的重要部分。或許有人認為小題大做，不就是坐著喝酒吃飯嗎，別站著別趴著別走動便成了，哪來的那么多窮講究。非也，非也，細微之處見精神，人與人修養的區別往往表現在細節，坐沒坐相哪成？至于怎么個坐法，古代禮儀那套規程，沒必要完全落實在當代酒場，但起碼要注意幾點大的事項。
前列，上身挺直，保持標準的坐姿。挺直絕非正襟危坐，好像受訓聽課讀圣書；也沒必要學儀仗隊員，腰板挺直得有些板。有些酒場禮儀書并沒提具體要求，我以為挺直應舒展放松，給人神清氣爽的樣子，顯得對酒場非常重視。挺直到什么程度，籠統地講，背部靠到椅背，兩腳輕松放地，腹部與桌子保持一個拳頭的距離；不彎腰駝背，不把雙腿向前伸直；不要癱坐在椅子里，好像坐躺椅一樣；不要故弄玄虛，搞與眾不同的動作，盤腿坐在椅子里。
第二，維持頭部高度，配合上身挺直的姿勢。尤其脖子要順其自然，既不縮脖顯得太猥瑣，也別拔脖朝天像呆鵝。喝酒時應端杯找嘴，頭部盡量別動，飲酒瞬間略微前傾后仰，切忌大搖大晃。當然，這并非一成不變的規定動作，只是教給讀者較標準的動作，酒精在胸中激情燃燒時，許多講究便成了空話。但舉止，必須有個基本的界定。比如為方便夾菜，必要時或隨意處，上半身可略前傾，讓食找口，而不是屈頭找食，更不要低頭趴在桌上埋頭緊吃，容易讓外人看不起。
第三，雙手要規規矩矩地靠在桌邊，禁止亂揮亂動。之所以對雙手提出要求，是因為酒場上有的人習慣大聲大語，同時手舞足蹈亂比畫，以為酒場就是他一個人的世界。這要在熟人場合還好應對，如果坐到正式場合，恐怕要失分，甚至會引發眾怒，成為酒場犧牲品。酒場上最好少些小動作，收攏自己的雙手，尤其提醒女士們不能搔首弄姿，顯得輕浮不自重。當然男士們也要注意，別撐開手肘放在桌上，擠占鄰居的空間，向外擴大地盤。再就是，把手放在鄰座的椅背上，也是不禮貌的動作。如果一只手用筷或占著，閑著的手不能垂在桌下，手腕應輕靠在桌邊。
第四，腳在較底處要穩住形，切忌搞些小動作。有人以為雙腳放在桌下無人知，就放松對腳的管理，這種認識錯誤。只要用歪腳，照樣必被捉，窘境會更難看。對腳的要求體現在三個重點方面，一要保持兩腳平行距離，不要采取兩腳交叉的姿勢；二要穩住腳部，不要成心抖腳；三要保持腳的隱蔽性，切不可把鞋脫掉磨腳玩，弄得周邊臭烘烘，更不可能用手摳腳摸腳，哪怕偷偷的也不準，那是對桌上人較大的蔑視和不尊重。
