越近新年，酒的銷量就越大，因為家家戶戶都會備上幾瓶酒過年用，其中紅酒就是必備中的一種。現在市面上的紅酒五花八門，看得眼花繚亂，這紅酒到底要如何區分級別呢？學會了才不會上當了還傻傻的不知道。
什么是餐酒
餐酒是紅酒當中的一種等級品質，在葡萄酒等級制度有優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒三種品質。紅酒指的是紅葡萄酒，其中也包括紅葡萄餐酒。餐酒一般含糖量比較低，不帶甜味，所以餐酒一般都是干型葡萄酒。
作用不同
餐酒：餐酒主要是用于搭配一些簡單西餐和法式菜系。
紅酒：紅酒主要是用于品嘗和紅酒本身的食用功效。
分類不同
餐酒：餐酒主要分為法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒和日常餐酒。
紅酒：紅酒主要分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。
紅酒級別如何區分：
1、區分紅酒的級別首先是看產區，可以簡單的把紅酒的產地分為舊世界和新世界，一般舊世界的紅酒要比新世界的紅酒級別更高。
2、還可以看酒莊的列級，級別高的酒莊檔次就越高，還有好年份出的紅酒通常都會比較稀缺，檔次也就越高，最后可以看價格，一般價格越貴的紅酒級別就越高
新世界和舊世界是啥東西：
把歐洲釀酒的國家稱之為舊世界，把歐洲以外生產的紅酒的國家稱之為新世界，這些地方在舊世界釀酒的基礎上，運用現代技術從種植到釀制出不同風格的紅酒出來。像澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷、南非和美國等國家釀造的葡萄酒就屬于新世界的葡萄酒。
歐洲國家的葡萄酒的級別劃分：
1、法國
法定葡萄酒的產區標注為AOC，準法定產區標注為VDQS，地區餐酒標注為VDP，日常餐酒標注為 VDT。對照標簽上的字母就知道什么級別的酒。
2、西班牙
西班牙的葡萄酒等級可以分為DOC、DO、VdlT，日常餐酒是VC和VdM。DOC的級別是西班牙最好的葡萄酒。
3、意大利
意大利的紅酒按級別從高往低排的是保證法定地區的標注為 D、O、C、G，法定產區級別的標注為D、O、C.，地方餐酒級別的標注為I、G、T，日常餐酒級別的標注為 V、D、T
4、德國
德國的紅酒級別分3個級別，分別是標注為QmP的是優質高級葡萄酒，標注為QbA的是高級葡萄酒，標注為PGI的是德國葡萄酒。
結語：
評斷紅酒的品質要看其顏色、香氣和酒味是否俱全，級別越高的紅酒，口感就越舒服，其甜味、酸味和果味就越清晰，并且不會有苦澀的味道。
把葡萄酒倒進酒杯后，握著杯腳，把酒杯傾斜45度在燈光下進行觀察，葡萄酒和杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒精度就越高。
輕搖酒杯讓香氣釋放出來，可以聞它散發出來的酒香味，酒香越醇厚的就越好，還可以啜上一小口，讓紅酒在舌尖滑動，可以感受到葡萄酒的味道和層次，級別越搞的葡萄酒可以慢慢感受其香醇，并能感受到味道會豐富起來，酒香會有令人愉快的回味感。
