酒，這個在歷史上跳躍了千年的精靈，如今滲透到社會生活中的各個領域，活躍于每一個觥籌交錯的地方。在講究含蓄的國人眼里，一直是慶祝、發泄、祭祀、表達尊崇的載體，人們常以酒來體驗、抒發某種情感。今天小編跟大家講講白酒文化的變遷。從酒文化看日本文化、酒文化與藝術精神簡要概述
白酒文化作為一種文明的遺跡，其本身可能要發生變化。白酒文化的背景是農業文明，而且是底層民眾的一種娛樂交際方式，在傳統的社會，官宦、貴族和士人飲酒是有節制的雅興，只有到了改革開放后，才出現全民性的飲酒文化，這種文化以勸酒、豪飲為主要特征，以殘害身體、浪費酒菜為主要形式，為的是相互利用的交際，這是一種三教九流的江湖文化。
高度白酒的豪飲在農業文明的農閑時節，是打發時光的一種較主要的方式，也是幾乎的消遣。但在城市文明時代，豪飲無疑會影響朝九晚五的工作。而一些群體也構成了白酒的主要消費對象。
消費白酒的主力主要是出生于80年代前的老男人，因為他們的文化背景和交際方式從小就是喝酒，沒有其他選擇。但是，當80后以及更年輕的一代成為社會主力的時候，他們有了更多的選擇，而且對于他們而言，喝白酒不僅是一種損害健康的自殘，也是一種“老土”的生活方式。
這并不是說酒類市場會萎縮，而是說高度白酒市場的消費者會逐步減少。代之以更軟性的酒精飲料崛起，比如啤酒和紅酒。在一些東亞地區，人們更喜歡低度的清酒。城市文明的崛起注定了白酒文化的變遷，事實上，過去幾十年可能是歷史上酒文化較糟糕的時代，因為它把傳統隱藏于主流社會之外的江湖作風給發揚光大了。
“情在酒里”的話，也逐漸成為一句沒有分量的套話，喝酒開始變為一種應付式交際，變為商業利益的媒介，失去了原有情感間推杯換盞之說。
