酒是陳的香，純糧釀造的白酒經過長時間的貯存，酒質更醇香，酒味更濃厚。因此近幾年，老酒的收藏越來越流行，老酒的價值也被越炒越高。那么同樣是被貯存多年的女兒紅是老酒嗎？
女兒紅的故事
女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒。女兒紅蘊藏著父母對女兒的期盼，也是父母對女兒最美的祝福。
據說從前，紹興有個裁縫師傅，娶了妻子生活滿足就想要個孩子繼承手藝。一天，裁縫發現他的妻子懷孕了，他非常高興，興沖沖地趕回家去，用家里的糯米釀了幾壇酒，準備兒子生下來的時候用來款待親朋好友。不料，裁縫的老婆卻生了一個女兒，重男輕女的裁縫面對自己親手釀造的白酒不住嘆氣，最后裁縫女兒滿月時裁縫也沒有把酒拿出來招待親朋好友，而是把白酒埋在了桂花樹下。
時光飛逝，轉眼間裁縫女兒長大成人，生得聰明伶俐，且繼承了裁縫的手藝，并和裁縫的徒弟成了親事，他高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。
此后，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。按照紹興老規矩，從壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運昌盛。南宋著名愛國詩人陸游住東關古鎮時，品飲女兒紅酒后寫下了著名詩句“移家只欲東關住，夜夜湖中看月生”。
老酒價值
3月7日，舍得酒業舉辦了線上公益直播課堂《舍得.中國老酒大講堂》，邀請了行業權威、學術專家、釀酒大師，為廣大愛酒朋友們解讀了關于老酒的專業知識。老酒的價值越來越被人們看重，更多的人開始對老酒感興趣，學習老酒知識了。那么老酒是什么酒？老酒有什么價值？
老酒簡單的說就是存放時間較長的酒的統稱，泛指所有經過陳年的佳釀，所用基酒酒齡5年以上的成品酒。老酒包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保質期過短而通常老酒的概念是5年以上屬于最佳飲用期，所以啤酒一般沒有老酒的概念。宋代趙蕃的《懷遠父斯遠成父》中”老酒”就是陳年的酒，老酒這種文化在中國源遠流長。
老酒經過長時間的貯藏，具有非常重要的價值。
首先，老酒具有飲用價值。眾所周知白酒是沒有保質期的，酒在存放的過程當中，會產生多種酯類物質就是俗稱的醇化過程，各種酯類物質也會產生各種各樣的香氣，但是這種醇化也是非常緩慢的，所以白酒在存放的時間越久越好，其中以純糧酒釀造的高度白酒最為適宜，久藏，低度酒和勾兌酒就不宜收藏成老酒。
其次，老酒具有收藏價值。很多人收藏老酒是因為老酒具有升值價值，好酒名酒經過存放多年，酒的品質也會升高。老酒存放的時間決定品質，每存放一年，品質就上升一個臺階，升值空間也就會上升一個高度。
最后，老酒還具有文化價值。中國自古以來就有釀造白酒的傳統，白酒釀造工藝經過千百年來的傳承與創新，也成為了一種文化的象征。如今老酒的文化底蘊，更體現在人們從老酒里品味出對特殊年代的獨特記憶、對生活成長的美好回憶，以及對某個年代的人文情懷。
女兒紅是用糯米發酵而成，屬于發酵酒中的黃酒，最適宜涼爽，溫度變化不大的貯藏環境。而老酒泛指儲藏時間久的酒，老酒也包括黃酒，女兒紅又屬于黃酒，因此女兒紅也屬于老酒中的一種。
