“年份”是葡萄酒最大的特征之一，常常可以聽到有人說“現在是最佳的飲用期”，或者是“xxxx年是好年份”等等，今天9師妹就帶大家認識年份對葡萄酒的影響。
用年份來區別酒類，也就只有葡萄酒，因為葡萄的本身狀態（成熟度）會影響到葡萄酒的特性（風味、口感等）。
一般來說，適宜氣候、日照充足條件下培育的葡萄，一般都是可以釀造出成熟度高、顏色濃、香氣足、味道強烈的葡萄酒；相反，在氣溫較低、經常下雨的年份，葡萄成熟度低，釀造出來的葡萄酒口感會比較輕柔，這也是一般人對年份的認知。
當然，好的年份產出的葡萄酒，市場價格也會水漲船高。
那么，好的年份=好的葡萄酒？正確來講，好的年份=好的葡萄
年份的好壞只能說明氣候是比較容易培育出好的葡萄，但是如果好的年份葡萄產量過剩，也會影響葡萄酒的質量。每個酒莊對葡萄釀造過程中，處理的工藝、釀酒師的技術也不一樣，所以相對而言，單一用年份來判斷葡萄酒好壞確實過于絕對；氣候不佳，葡萄果實較為青澀，但是經過釀酒師的處理之后，也可以是一瓶好的葡萄酒，也就是說，葡萄酒的好壞與釀酒師的努力也是息息相關。
總的來說，好的葡萄酒=好的葡萄+釀酒師好的技術
好的年份的葡萄酒，對于釀酒師來講，不用花費太大的功夫就能有好的葡萄酒；艱難年份則需要釀酒師多花費心神；
艱難年份也有好的葡萄酒：葡萄香氣揮發早，味道柔和、能馬上開瓶享用、且與菜肴匹配度高，價格也實惠。
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