白酒與我們的生活可以說是密不可分的，生活中朋友聚會、生日宴、企業年會、傳統節日的習俗如端午節可以用雄黃酒來驅邪避害、年前送禮、送朋友、送領導。隨著人們對酒的需要，現如今市場上的酒類也繁多，那么我們如何去選酒呢
1. 透光法：我們在購買白酒時，可以把酒瓶慢慢地倒置，觀察酒瓶底部，這時看酒液中是否有下沉的物質或霧狀現象，有的話說明酒中的雜質比較多，如果倒置后酒不渾濁、無懸浮物。可以初步鑒定酒的質量較好，也可以從色澤上觀察，除了茅臺酒的酒色略顯淡黃色外，一般白酒應該是無色透明的。
2. 晃動法：酒的度數可以通過搖晃的方法來鑒別挑選，搖晃后酒中出現小米粒大小的酒花，看酒花在瓶中的停留時間，在15秒左右，酒度約在52度-55度；酒花有玉米粒大小，停留時間在7秒左右，酒度約在57度-60度；酒花有玉科粒大小，停留時間在3秒左右酒度約在65度上下。
3. 外包裝：挑選白酒時最要緊的是白酒的外包裝，看白酒的瓶蓋是否封嚴，瓶子是否有裂痕，以防止酒漏氣和揮發，好的白酒廠家對酒的儲存有嚴格的要求。陳香酒好如果密封不嚴謹，進入空氣會嚴重影響酒的口感。
4.看酒的生產配料表：原料：有食用酒精的一定不是純糧食酒、執行標準：為GB/T10781的為固態法白酒也就是純糧食酒
