隨著節假日的到來，一波又一波的聚會也隨之而來，人們在百忙之中終于可以抽出一絲空閑的時間來輕松一下，聚會上除了美食之外，當然少不了營養健康的飲品了，而市場上的酒水飲料非常的多，受人歡迎的就是葡萄酒了，那么有多少人對配制酒是什么意思清楚呢？
配制酒是什么意思
配制酒又稱混成酒，是指在成品酒或食用酒精中加入藥材、香料等原料精制而成的酒精飲料。其配制方法一般有浸泡法、蒸餾法、精煉法三種。浸泡法是指將藥材、香料等原料浸沒于成品酒中陳釀而制成配制酒的方法；蒸餾法是指將藥材、香料等原料放入成品酒中進行蒸餾而制成配制酒的方法；精煉法是指將藥材、香料等原料提煉成香精加入成品酒中而制成配制酒的方法。
1.配制酒
（1）山西竹葉青。配制酒以山西竹葉青為。竹葉青產于山西省汾陽縣杏花村酒廠，它以汾酒為原料，加入竹葉、當歸、檀香等芳香材和適量的白糖、冰糖后浸制而成。該酒色澤金黃、略帶青碧，酒味微甜清香，酒性溫和，適量飲用有最好的滋補作用；酒度為45度，含糖量為10％。
（2）其他配制酒。其他配制酒種類很多，如在成品酒加入材制成的五加皮；加入名貴藥材的人參酒；加入動物性原料的鹿茸酒、蛇酒；加入水果的楊梅酒、荔枝酒，等等。
2.外國配制酒
（1）開胃酒(aperitif)。
（2）甜食酒(dessertwine)。
（3）利口酒(liqueur)。
（1）開胃酒(aperitif)。開胃酒主要在餐前飲用，目的是為了刺激食欲，主要品種有：
①味美思(vermouth)。味美思的制造方法如前所述。其名品有法國的諾利·普拉(noillyprat)，意大利的馬蒂尼(martini)、仙山露(cinzano)，等等。
②比特酒(bitters)。比特酒又稱苦酒或必打士，是在葡萄酒或蒸餾酒中加入樹皮、草根、香料及藥材浸制而成的酒精飲料。該酒酒味苦澀，酒度在16～40度之間，其名品有意大利的金巴利(campri)、法國的杜本內(dubonnet)等。
③茴香酒(anisette)。香酒是以茴香為主要香料，再加上少量的其他配料如白芷根、檸檬皮等在蒸餾酒中浸制而成的一種酒精飲料，酒度在25～30度之間,其名品有法國的潘諾(pernod)、里卡德(ricard)等。
（2）甜食酒(dessertwine)。甜食酒是指西餐中專門佐食甜點的強化葡萄酒，其制作方法如前所述。
①雪莉(sherry)。雪莉產于西班牙，其名品有潘馬丁(pemartin)、布里斯托(bristol)等。
②缽酒(port)。缽酒也稱波特酒，產于葡萄牙，其名品有泰勒(taylors)、圣地門(sandeman)等。
（3）利口酒(liqueur)。利口酒又稱利喬酒或香甜酒，是在蒸餾酒或食用酒精中加入芳香原料配制而成。liqueur是指歐洲國家出產的利口酒，美國產品通常稱為cordial,而法國產品則稱為克羅美(creme)。利口酒色澤嬌艷、氣味芳香，有最好的助消化作用，主要用作餐后酒或調制雞尾酒。
利口酒從加入的芳香原料的類型可分為水果（果實）類利口酒和植物（藥草）類利口酒。利口酒的酒度一般在17～55度之間。其名品有：本尼狄克丁(benedictined.o.m) 謝托利斯(chartreuse)喬利梳(curacao)金萬利(grandmarnier)君度(cointreau) 薄荷酒(cremedementhe)
可能很多人會發現一個現象，在現如今的社會里，女性朋友們喝酒的機率要遠遠高于男性朋友們，特別是對于口感獨特的葡萄酒來說，的確，適量的飲用葡萄酒，對女性的功效比較顯著，有滋潤美白肌膚，美容養顏，減少皮膚中黑色素的沉淀，讓皮膚變的水嫩光滑。
