品一杯美酒，需調動眼、鼻、口、手等感官，方能充分體驗美酒之樂趣。
一、首先，我們要學會“觀”
無色透明、晶瑩剔透，乃優質白酒必備(正是因為中國白酒在世界蒸餾酒家族中這一個十分突出的特點，國外一般稱呼中國白酒為“white wine”,即白色的酒)，接著，逆時針輕輕轉動酒杯;但見酒體均勻掛于杯壁，款款下落，如絲綢般柔順、潤滑……
二、然后是“聞”
微微傾斜酒杯，30度角，緩緩靠近鼻尖，自然吸氣，讓鼻子輕輕的吸聞，幽幽香氣，沁人肺腑。
移開酒杯，緩緩間呼出。再輕吸，反復幾回。心舒神馳，悠然若仙，游蕩于天地之前。
三、再次是“品”
一小口，輕輕泯之，約3--5秒，讓舌體輕撫上頜，稍后再輕咂幾口。
靜靜品味美酒甜、綿、濃、凈、香的風味四溢回蕩滲潤口腔和舌尖，隨后，慢慢咽入喉，醇厚的酒體猶如一脈天庭玉液瓊漿而下，須臾間怡神舒暢，回味無窮，心情更是美妙難言。
四、最后是“定格”
一系列的感官體驗，依然回味在神情中，“品味不凡、卓越難求”的品鑒真諦，若是已經體味到，那么您已經非常自信地認為，已然成為一名評酒師;對酒體的品格進行一一點評：“綿甜醇和”“圓潤細膩”，還是“柔順飄逸”“雅韻留香”?
