不管是朋友聚餐還是職場飯局，特別是宴請老板、客戶或者受邀赴宴，想要吃出高逼格，需要懂得一些“規矩”，比如需要了解座次“輕重”、點菜技巧、餐桌禮儀以及倒茶流程等等。下面小編就為大家帶來宴請客戶有哪些酒桌禮儀。
1、酒桌商務禮儀，陪客戶的酒桌禮儀
2、酒場如戰場：職場新人應注意的飲酒禮儀
1、座次——主客親疏有講究
按傳統，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。圓桌則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若八仙桌，同樣正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為。
在大宴上，桌與桌間的排列講究居前居中，左邊依次
2、4、6席，右邊為
3、
5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。主人須提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。而被邀請者則要聽從東道主安排入座。一般來說，若老板出席，須將老板引至主座，請客戶較別的坐在主座左側位置。
2、點菜——宴請者應主動點菜
若時間允許，主人應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。作為公務宴請，要控制預算，較重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點較為重要，而客人也能大概領會預算。一般而言，主人買單，客人也不太好意思點菜，都會讓主人來作主。如果老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓對方來點菜，除非是對方主動要求。否則，他會覺得不夠體面。如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。
如果對方盛情要求，宴請者可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則：
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。若男士較多的餐會可適當加量。
二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會令公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
3、吃菜——商務飯桌中西有別
人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以中餐為例，如何才能在餐桌上有禮有儀，得心應手？中餐宴席進餐伊始，服務員送上的前列道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么？”但可向對方介紹菜的特點，吃不吃由他。依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。你要是等別人給自己夾菜，那就只好俄肚子。客人入席后，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；
夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。
不要用手往嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。
宴請客戶的喝酒的禮儀
俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下是一些酒桌上需要注意的小細節。
細節一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非敬酒者是領導。
細節三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
細節四：自己敬別人，如果碰杯，說一句“我喝完，你隨意”方顯大度。
細節五：記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
細節六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
細節七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
細節八：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
細節九：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？
細節十：主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬，陪客互敬。作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
