導語：南方2大“慘敗”酒，普通人嫌它太便宜，行家卻專門拿來招待貴賓
眾所周知，我國南方的釀酒技術一直都是比較領先的，自古便盛產美酒。
其中，四川、貴州兩地又盛產名酒，好酒如云。
不過，有白酒久負盛名，就有白酒“慘敗”，明明酒質絲毫不輸大牌，為何卻沒人愿意喝呢？
普通人嫌棄它太便宜
如今的人喝白酒，已經不僅僅是對酒質有需求了，還對價格有要求，太便宜的白酒覺得拿不出手，掉價。
實際上，那些動不動就要大幾千塊錢的白酒，成本也和這些沒名氣的白酒差不多，畢竟都是糧食釀的，而糧食成本又能差多少呢？
之所以能夠賣到幾千塊錢，更多的還是因為背后的文化、品牌價值，部分人認為，喝這樣的白酒更有身份、地位，但是普通人里面，真沒幾個人喝得起。
行家常常拿來招待貴賓
真正的行家，是從不在乎包裝和名氣的，唯一看重的便是白酒的品質。
而決定白酒品質好壞的，有2個基本因素：糧食和水，之所以南方能夠產出眾多優質的白酒，與其原料有著不可分割的關系。
糧為酒之肉
不同的糧食釀出來的白酒風味是不一樣的，就比如茅臺的主要原料是貴州的紅纓子高粱，而五糧液則是由5種糧食釀造而成的。
不過，不管選用何種糧食，都對糧食的品質有著極高的要求，只有好糧才能釀出好酒。
水為酒之血
如果你了解過酒廠選址的話，你便會發現，川貴地區大多數的名酒都產自赤水河畔附近，釀酒用水選用的也基本都是赤水河的河水。
在赤水河上游100公里內，都不見一個工廠，充分地保證了水源不被污染，釀出來的白酒自帶甜潤感。
正所謂，好糧好水釀好酒，行家雖然沒有親眼看到釀酒過程，但是喝了幾十年的白酒，口感是不會騙人的。
下次喝酒不知道該怎么選的時候，可以請教身邊的老酒鬼，看一下他們都愛喝什么酒，口感都不會差的，筆者最近常用下面2款白酒招待貴賓，獲得一致好評，不妨看看。
君中元私藏酒
這款酒產自名酒云集的貴州省，是由曾傳政潛心鉆研，帶領釀造而成的，其師父是茅臺原副廠長李興發。
多年來，酒廠在酒質方面絲毫沒有一丁點的松懈，優選當地的紅纓子高粱作為釀酒原料，不合格的白送都不要，寧愿少釀酒，也不用不達標的糧食釀酒。
正是由于對醬酒的堅守，再加上超然的酒質，這款酒在當地收獲了一大批酒友的喜愛，喝過的人都成了回頭客。
口感：醇厚！極為細膩甘潤，爆香十足，醬香極其濃郁，酸甜苦辣香層次分明，在喉嚨中絲滑無比，像一團溫暖的水，下肚后，口中殘留的酒香遲遲不散，余味無窮啊！
即便多喝幾杯，也不可能上頭，并且睡得很踏實。
珍酒
雖然與眾多大牌白酒比起來，歷史不算悠久，但是其品質卻絲毫不輸任何大牌白酒，行家常常拿這款酒來招待賓客。
不過，雖然酒質佳，奈何本地名優白酒太多，而這款酒由于品牌影響力較弱，導致一直沒有什么起色，實在是可惜啊！
即便是名氣不高，也絲毫不影響老酒鬼對這款酒的喜愛，畢竟酒質確實好，當地人常常一囤就是好幾箱。
品鑒：入口醬香和窖香突出，整體口感甜中帶苦，尾段回甘明顯，收口干凈，喝完一杯還想再來一杯。
