隨著生活水平的提高，我們越來越多的人開始選擇收藏酒類，但是有很多酒友剛開始收藏的時候，根本不知道如何收藏，今天，巷子紳就為大家講解一下怎么收藏酒。
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首先在香型選擇上；醬香型的白酒收藏起來更好，酒在存放過程中，會產生多種酯類物質，就是俗稱的“醇化”過程。醬香型的白酒工藝復雜，純糧釀造，存儲時間越長酒質越好。醬香型酒由于制曲，堆積，發酵工藝都是在高溫條件下進行，高沸點的生香型酸類物質較多，不易揮發，經長時間貯存，低沸點的帶刺激的成分盡量揮發，使酒醬香更加突出，香氣純正優雅。
老酒
其次是選酒；白酒收藏應該是高度酒，因為50%vol是白酒品質的分水嶺，50%vol以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏，而50%vol以下的低度酒多為勾兌，酒內的乙醇很容易揮發，酒質亦容易變壞，無法長期保存。選擇具有較高歷史文化價值、藝術價值的年份酒，這類產品非常具有收藏價值。存放什么類的酒更好，肯定是一些大牌子的啊，因為本身的價值就高，經過長時間的存放，價值會更高，多年之后拿來招待老友，那肯定是非常有面子的事情。
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然后是怎么存放；要注意高溫和陽光，白酒最好的保存溫度是5-20攝氏度，不然都會影響到后面酒的酒質，甚至會揮發，影響酒的口感。而且還要注意密封，密封不嚴就會導致白酒的揮發。如果你打算長期收藏的話，一定要對瓶口進行嚴格的保護。專業收藏者會用到專業的密封瓶，我們普通收藏者可以用保鮮袋和密封盒子來保存白酒。而且一定記住直立存放，這樣才不會變質。
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最后在給大家普及一下為何醬香型的白酒更適合收藏，因為醬香型的白酒是純糧食釀造的，其中的香味物質不易不易揮發，濃香型的適合存放一段時間，不宜久放，清香型之類的就不適合存放收藏了，因為時間久了，會失去原有的風味。
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