很多朋友知道自釀葡萄酒如果不注意的話是會爆炸的，但其實，瓶裝葡萄酒如果儲存不好也是容易爆炸的，特別是在冬天。
冬天里，葡萄酒如果放在室外會被凍傷的，凍傷后的葡萄酒，絲毫沒有口感，像是泡了十幾泡的茶葉，雖然還有一絲絲原本的感覺，但卻與之前相差巨大，食之無味，棄之可惜。
所以很多朋友會把葡萄酒搬到室內，不搬不要緊，要是搬到室內后放到不對的地方，就真的可能會爆炸了。
那在冬天，我們的葡萄酒該如何儲存才能防止凍傷和爆炸呢？今天，小弟就和大家聊一聊冬天時，葡萄酒該如何儲存。
葡萄酒的“凍傷”和“爆炸”
凍傷后的葡萄酒，瓶子內和酒塞上會解析出很多的晶體，這些晶體就是酒石酸鉀鈉，隨之析出的有單寧和顏色，所以凍傷后的葡萄酒口感會寡淡。
一般凍傷后的葡萄酒還是可以飲用的，但是如果在凍傷的同時出現了漏酒和脹塞的情況，那就不再適合飲用了，因為此時的葡萄酒很可能已經壞掉了，而不是凍傷了。
爆炸是因為葡萄酒受熱后，酒精在瓶內大量揮發，造成瓶內的壓力過大，才產生的爆炸。
冬季葡萄酒的存放
保存葡萄酒的理想條件是：
溫度約在攝氏12~14度間，濕度在65%~80%間，避免陽光直接照射。
如果家中的條件滿足不了上面的最理想情況也不要緊，維持在一個恒定的溫度即可，比如你家是20度，那這瓶酒就一直放在20度的溫度下就好，切忌來回切換溫度，今天放到保鮮柜，明天再拿出來放到暖氣旁邊；今天放到窗外，明天又拿回室內，這些方式是不可取的。
家中其實就有不少溫度恒定的地方可以存放葡萄酒，比如衣櫥，床底下，這些地方見不到陽光，而且溫度適宜，而且平時也不會去翻弄，比較適合葡萄酒的儲藏。
除此之外，家里有一些地方是不適合放葡萄酒的。
不要放在暖氣旁邊或者暖氣管道上方
再過一些日子，北方就要開始供暖了，暖氣變為了全家最熱的地方，有些朋友就會覺得如果放到暖氣旁邊，不就可以有效防止凍傷了。
這是大錯特錯了，高溫對葡萄酒的影響更嚴重，會讓葡萄酒壞的更快。所以葡萄酒是不能儲存在溫度過高和溫度過低的地方。
此外，埋在地面下的管道也要注意一下，一般管道走過的地方溫度都會比較高，如果你把葡萄酒擺在這些管道的上方，等同于是在給葡萄酒洗桑拿啊。而且酒精易揮發，瓶內壓力大了，可是真的會爆炸的。
不要放在空調能吹到的地方
空調的制熱、制冷效果是明顯的，我們從吹出的風就能感受到，所以，如果讓你的葡萄酒沐浴著這樣劇烈的高溫或低溫，完全是對葡萄酒的嚴酷刑罰，所以，讓你的葡萄酒遠離空調能吹到他的地方會是一個正確的選擇。
不要放到陽臺等光可以照到的地方
冬天的時候我們曬曬太陽會覺得很溫暖，對身體也有好處，但是如果葡萄酒曬曬太陽的話，那就可以直接給葡萄酒宣布死刑了，酒精本身就易揮發，一曬太陽，很可能會有脹塞或者炸瓶的可能，所以，千萬不要讓葡萄酒見到陽光。
冬天葡萄酒儲存的條件，你知道了嗎？
