日前，第二屆中國醬酒（金醬）窖藏節暨金醬酒業2021年年會在金醬酒莊舉行。
會上，金醬酒業董事長、總經理汪洪彬宣布，金醬2021年總計投產窖池599個，生產醬香白酒6132.83噸，與去年相比投產窖池相對增加，產量也相對穩定，并有小幅提升。
作為每屆金醬窖藏節必須進行的重量級活動，貴州省仁懷市酒業協會應金醬酒業申請，對其基酒產量及庫存量進行官方認證。
經過對基酒產量及庫存量進行仔細的抽樣檢查后，認證結果表明，金醬酒業2020-2021年醬香型白酒產量為6132.83噸，截止2021年12月31日，庫存基酒儲量為21846.25噸。
近年來，金醬在品牌影響力不斷增強的同時，也十分注重生產端方面的建設，產量逐年遞增。不僅如此，金醬在基酒分型定級方面同樣一絲不茍，有力保障了金醬產品質量的穩定輸出。
由此可見，作為年度IP，金醬窖藏節的舉辦，正是金醬重視基酒分型定級，注重產品質量穩定性的外在體現。
分型定級意識
“窖藏”，顧名思義，就是指醬酒入窖封藏的過程，入庫的是原酒，窖藏的是蛻變。醬香輪次酒在窖中歲月的溫潤下，將時光釀作醇香。
汪洪彬表示，窖藏節是對醬酒技藝崇高表示敬重的儀式，意味著對美酒佳釀的期許和對美好未來的期盼，將醬酒最原始的輪次酒、最核心的分型定級、最真實的窖藏面目，呈現給全世界。
從大曲醬香酒的工藝來看，基酒入庫并不是簡單的酒體轉移，其中每一步操作都自有其講究。在基酒入庫前，基酒師會對其酒質進行充分評判，然后再進行分型定級，這就對企業技術團隊提出了更高的要求。
輪次基酒分得越細，對后期的勾調環節就越有利。茅臺之所以能夠形成穩定的高品質輸出，其根本原因之一就在于其擁有一只經驗豐富的分型定級技術團隊。因此，金醬酒業舉辦窖藏節，不僅為弘揚醬酒傳統工藝作出了貢獻，更是對自身品質理念的彰顯。
汪洪彬表示，2021年，金醬在勾調、品評、質檢等方面集中發力，加強隊伍建設與培訓工作，先后組織了十幾次集中式培訓，并到四川省酒類科研所學習相關知識，既提高了團隊勾調、品評、質檢的職業技能，同時也大大增強了企業的軟實力。
在遵義市仁懷市酒業協會副秘書長周山榮看來，窖藏節的舉辦是金醬在自建能量場。醬酒釀造秘訣“12987”耳熟能詳，但窖藏節把這個醬酒核心價值重復傳播，助推傳統復興、內容創造、價值再造，窖藏節不是品牌節，而是品類節，是金醬專屬的節日IP。窖藏節這一IP本身已成為金醬無形的品牌資產，給消費者留下更深刻的金醬品牌記憶。
云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、正一堂戰略咨詢機構董事長楊光也認為，第二屆金醬窖藏節的舉辦，就是金醬酒業持續打造IP價值，踐行品牌培育，有力提升了金醬酒業的品牌價值和勢能影響力。
樹大商 扶優商
調結構 重市場
在過去的2021年里，金醬品牌動作不斷，舉辦窖藏節，醬香酒谷全面建設，“金醬號”冠名高鐵廣州首發……為其2022年的市場布局奠定了品牌基礎。
會上，汪洪彬對金醬酒業2022年的工作提出了規劃和展望。2022年，是機遇與挑戰并存的一年，為促進公司持續穩定發展，汪洪彬確立了“樹大商、扶優商、調結構、重市場”的年度經營方針。
“接下里，金醬將對現有客戶進行細致的梳理，不斷優化客戶結構，既要引入高質量的大商，也要重點扶持一批優商，讓金醬的客戶體系更加健全、完善；進一步加大主導產品的推廣力度，從銷售政策到品牌傳播等各個方面強化產品力，著力調整公司的產品銷售結構；逐步進行市場結構調整，在河南、山東、廣東等重點市場落實組織下沉，管理下沉、費用下沉，全力做好品牌落地工作，力爭金醬的核心市場持續穩增長。”
在2021年7月舉行的金醬酒業發展戰略研討會上，汪洪彬就曾強調，金醬酒業要堅守“產品是基礎，品牌是關鍵”的發展理念，以“文化力、銷售力、產品力、執行力”鑄造金醬品牌力。
楊光提到，未來注重營銷內部管理、市場操作精細化的醬酒企業增長會很快。金醬酒業要成為中國頭部醬香新名酒，成為強勢醬酒新力量，需要實現營銷管理系統化和營銷實施的精細化。因此楊光建議，金醬要把握好這難得的醬酒培育紅利期，高舉品牌培育的系統化大旗，圍繞消費者、渠道終端、品牌勢能，堅定實施金醬品牌的消費者培育之路。
而金醬也在朝著營銷管理系統化和營銷實施的精細化上不斷努力，朝著五年內邁入50億元的門檻，未來10年打造百億企業，成為中國一線優強白酒企業和全國知名高端醬酒企業不斷邁進。
