對烏蘇啤酒，烏蘇人有著特殊的感情，這種情感滲透在烏蘇人的日常生活之中。雖然因為事業的發展需要，新疆烏蘇啤酒有限責任公司的總部已經遷往烏魯木齊，但烏蘇啤酒最重要的生產基地仍在烏蘇市，更重要的是，烏蘇啤酒的根在烏蘇，烏蘇人以烏蘇啤酒為榮。烏蘇人甚至不愿意去考證"烏蘇啤酒"因何得名，他們理所當然地認為，在烏蘇市誕生的啤酒，不叫"烏蘇啤酒"還能叫什么名字?在烏蘇，人們對啤酒更是鐘愛:夏季的夜晚，大街小巷中大大小小的啤酒桶隨處可見;烏蘇人招待外地朋友或在外地出差，烏蘇啤酒就是席間必不可少的。烏蘇人痛飲著烏蘇啤酒，更享受著烏蘇啤酒帶來的自豪、驕傲--烏蘇啤酒是天山北坡經濟帶中最早的地方名牌之一，如今，更是人人皆知的新疆名牌。
江湖人稱“奪命大烏蘇”
喝時云淡風輕，但過半個鐘頭你就會不省人事。如果你不是海量級的選手，在新疆與人喝酒一定要小心。
雖然新疆人將它比口服液，但是依照當地人喝酒就要喝透的性格，不用多久你就頂不順。烏蘇的酒精度強過絕大多數的國產工業水啤，但跟很多進口拉格比，也不是特別高。
第一次了解烏蘇啤酒是還在大二的同學聚會上，當時對烏蘇并沒有任何感覺， 喝了一瓶也沒什么反應，被同學質問是不是酒壇，我就好奇了，我不過也就喝了一瓶難道要醉嗎？結果余光掃到我們班一個男同學，直接成醉泥了，本來覺得烏蘇也就一般一般，可能是和我比較能適應烏蘇。那烏蘇到底奪命在哪里了。
其實，核心原因是它含有的雜醇過多，而人體代謝雜醇的速度又比較慢，遠遠趕不上喝酒的速度，所以很快就會讓人產生頭暈、頭痛的感覺，也就是“上頭了”。那雜醇又是哪兒來的？釀造啤酒原本都是用大麥麥芽進行釀造，但后來為了降低成本，就會選擇大米代替一部分麥芽。
1516年的巴伐利亞《啤酒純凈法》規定“只有大麥芽、啤酒花和水”可以用來釀造啤酒，后來經過修訂，加入了另一種原料“酵母”。
大米發酵后產生了大量的酒精，同時水解之后，大米會轉化成最簡單的單糖，這種糖分存留在啤酒里，一經過酵母，就會成為人體很難代謝掉的雜醇。
原麥汁濃度是指釀造啤酒中的麥芽汁含糖量的濃度，以每公斤麥芽汁含糖量多少來計算（如：10度啤酒是指用含糖量為10度的麥芽汁釀造成的啤酒，其每公斤麥芽汁的含糖量為100克）。
要知道，原麥汁濃度越高，發酵的酒精量就會越大。而且在配料表中，有大米是會增加啤酒里單糖的物質，單糖越多，酵母發酵后分解的雜醇也就越多了。
所以，感覺勁兒大的主要原因是，誰都沒辦法這么快的代謝雜醇。
不過，據說現在工藝有改進，雜醇含量不像之前那么高了
那烏蘇和其他啤酒的區別在哪里你？
第一，比起原漿、純生、白啤這些來說，不夠香。
第二，瓶子大，很多瓶裝啤酒由650毫升縮水到500毫升，紅烏蘇還能堅持620毫升
第三，凡是喝倒的就是酒量太差了
這就是我對烏蘇的基礎了解了，還有什么烏蘇可以了解的知識嗎?
