自從白酒出現以后,就再也沒有從大眾的餐桌上消失過,反而隨著時間的推移,變得越來越重要。現在每年我國的白酒銷量都穩居世界第一,其中更有一些“名牌酒”可更是暢銷海外,但在眾多的白酒中,有一種酒卻是特殊的存在,那就是“光瓶酒”,很多酒友對它可以說是又愛又恨,愛它價格便宜實惠,很適合在日常生活中作為”口糧酒“來喝,但是也恨它,因為它太容易被模仿,導致現在市面上的“光瓶勾兌酒”十分的泛濫,讓很多消費者都防不勝防。
筆者有一個多年釀酒經驗的朋友,他教給了筆者好幾種辨別純糧酒和勾兌酒的方法。其中最簡單的一條,就是直接看配料表和執行標準號,配料表中只有糧食和水,并且執行標準號之中沒有“20821”和“20822”這2個數字的就是純糧好酒,這個方法雖然簡單卻很實用。
對于剛剛接觸白酒的小白,經常會對如何選擇一款稱心的“光瓶酒”而犯難!不過在“光瓶酒”眾多的產品中,還是有幾款性價比高且品質也不俗的產品,像下面這3款,就備受酒友的追捧和喜愛,而且物美價廉,看看你都喝過嗎?
第一款:紅星二鍋頭
這款紅星二鍋頭,在很多老酒友的眼里,可以說是”口糧酒“的最佳選擇。二鍋頭在1949年的時候橫空出世,以極低的價格,迅速在百姓心中占有了一席之地,盡管這么多年過去了,在其他酒水瘋狂漲價的時候,此酒依然能夠保持初心,幾乎沒有漲價。
紅星二鍋頭雖然價格便宜,卻是一款實打實的純糧酒,選用優質的紅高粱,大麥,豌豆等糧食為原材料,運用傳統釀酒工藝與現代微生物技術結合,由于第一鍋的鍋頭酒不要,只要第二鍋的頭酒,因此便有了二鍋頭之稱。
二鍋頭的口感十分的辛辣刺激,用一個字總結就是烈,喝在嘴里雖然辣感十足,但是醇厚甘冽,而且清香純正,對于剛學會喝酒的小白來說,酒味有些刺激,但是喝習慣就好了。
第二款:漢臺祝公酒
要說現在什么香型的酒最受歡迎,那醬香型必須榜上有名。據不完全統計,每年醬香型白酒的銷量都是排在榜首的,下面這款漢臺祝公酒便是產自”茅臺酒“的家鄉貴州省茅臺鎮,而且此酒和茅臺酒還有著很深的淵源。
首先,生產此酒的漢臺酒業跟茅臺酒廠隔河而建,共享豐富的自然資源,而且兩款酒的釀造工藝也基本一致,但是這款漢臺祝公酒的價格卻很實惠,因此,也被稱為”平價茅臺“。
其次,這款酒的”靈魂“人物,釀造人王正賢不僅是跟”茅臺八仙“之一的馮小寧齊名的國家釀造大師,而且還是茅臺酒廠創始家族中”王茅“家族的傳承者,自小便苦心鉆研釀酒之術。
在釀造漢臺祝公酒時,他選用了貴州最好且粘性高的紅纓子小籽高粱還有顆粒飽滿的小麥,在傳統釀造工藝”12987“的加持下,在釀造成功之后,還要再進行6年的窖藏,并且多次加入10年的老酒進行調香,此酒才能裝瓶,出現在人們的餐桌上。
此酒一開瓶,濃烈的酒香便撲鼻而來,糧食的香味和醬香味相輔相成,讓人有種飄逸之感,倒上一杯,酒花綿密且酒線細長,入口品嘗一下,酒香醇厚香甜,回味甜味厚重,雖有一些辣感,但是入喉并不刺激,反而感覺很細膩,喝完不上頭,讓人感覺很快樂。
第三款:竹葉青酒
這款竹葉青酒被稱為”配方最健康“的草本酒,它以優質的中藥材為原材料,并以汾酒為基酒進行勾調,運用特殊的工藝,進行釀制,使得此酒不僅藥香味十足,而且口感幽雅清醇。
除此之外,此酒的歷史非常的悠久,最早可以追溯到南北朝時期,后來在宋朝時期,到達了巔峰,據史料記載,這款酒每天小酌一點,有暖胃,活血,順氣補脾的功效。
此酒的酒體十分的干凈透徹,整體呈微綠色,如同剛發芽的柳枝一樣,入口的口感和汾酒相似,口感十分的輕柔爽甜,芳香醇厚,但是此酒的后味有些發苦,有一股中藥的味道,但是并不刺激,讓人回味無窮。
以上三款“光瓶酒”,你都喝過沒有呢?