都說中國酒文化源遠流長博大精深，而與美酒文化相輔相成的美食文化又何嘗不是如此呢？我們知道自古以來有酒的地方，又一定會有下酒菜，在群體活動的時候，二者缺一不可。喝酒的時候有下酒菜會讓你垂涎欲滴，因為中華五千年以來中國人民對美食的熱愛一直只增不減，這也就致使了人們對美食的潛心專研，你所吃到的每一口下酒菜都會讓你回味無窮，而今天我們就說說最受中國酒鬼，歡迎了，4大下酒菜，看你品嘗過幾個？
1、醉雞
醉雞，可能有些人第一次聽到這個名字的時候就會覺得是喝醉了的雞。不過“醉雞”這個名字很奇怪，也有點好笑，但可以肯定的是，“醉雞”是一種家常下酒菜。 它的菜譜很簡單，但需要紹興酒。因為這款酒獨特的醇厚口感，其他的都不行。這一地區的當地人喜愛這道菜，因為它的味道和健康的好處。所以經常喝酒的人在品嘗美食的時候也可以考慮下這道菜。
2、紅燒肉
紅燒肉是一道流傳比較久的下酒菜，而且它的口感香氣，只要品嘗過的人都對它難以忘懷。紅燒肉的主要原料就是五花肉，五花肉以其肥美可口的口感而聞名于世，亞洲人都廣泛使用五花肉，而紅燒五花肉是最受歡迎的菜肴之一。就像麻婆豆腐一樣，紅燒五花肉出來的時候會又紅又熱。肥美的五花肉和各種各樣的香料混合在一起，第一口就融化了。它令人上癮，美味可口。
3、紅燒獅子頭
雖然大多數國家會有小丸子作為額外的一道菜，但中國的獅子頭燉丸子是一個大丸子。之所以叫大丸子，是因為這道菜看起來像獅子頭，周圍的醬汁是鬃毛，它的力量足以證明這個名字的合理性。肉丸與，大蒜、栗子、醬油等調料的完美結合創造出了世界上最偉大的肉丸菜之一。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一款比較受大眾歡迎的一道菜，在制作這道菜的時候一定要注意很多細節，我們都知道豆腐比較軟糯，容易碎，所以在做的時候一定要小心翼翼。而且最好將豆腐切塊后，用沸騰的淡鹽水焯水，可以去除豆腐澀味，保持豆腐口感細嫩，且不易碎；如用開水煮過，會韌勁過大、口感不好；所以喜歡吃麻婆豆腐的小伙伴們也可以動手做一做口感很不錯。
自古以來美酒與美食是不可分割的一部分。雖然說酒與食物有本質的區別，但是我們不能否認的是它們是靈魂搭檔。因為人們在上了酒桌之后都會說有酒有肉才能快樂。有菜無酒不歡了，有無酒不成席無酒不成宴的說法。所以說下酒菜里也有乾坤，我們在喝酒的時候一定要選擇適合自己口感的下酒菜，這樣，你才能夠感受到滿滿的幸福感。
