中國是一個酒文化濃郁的國家，俗話說“酒逢知己千杯少”，無論是親朋歡聚，還是工作應酬，都少不了用酒來助興。中國人對酒的偏愛，成就了不同城市的酒文化，尤其逢年過節，更是達到高峰。
一說喝酒大家首先想到的北方人能喝，尤其以東北，山東，河南等地一般人真不敢與其貿然“拼酒”！說到廣東，大家首先想到的就是廣東是一個移民大省，作為全國經濟第一大省，對外經貿的窗口；全國各個城市的人都趨之如騖，從而形成了獨特的廣東酒文化。
今天小編就來說說廣東省最能喝的城市——梅州！
梅州是粵閩贛邊區域性中心城市，也是客家人比較集中的聚居地之一，被譽為“世界客都”！同時也是全國重點僑鄉之一，旅居海外的華人華僑達700多萬。也是港澳臺同胞的重要祖籍地之一，而臺灣500萬客家人中，就有180萬祖籍在梅州。
相對于其他北方城市以白酒啤酒為主的酒文化，梅州由于相對來說外來人口較少，所以說起酒文化梅州人便自成一派！
在梅州，傳統的啤酒，白酒不在話下，亦有客家人自釀的米酒，黃酒，果酒；更有舶來品洋酒，紅酒為其酒桌添姿增彩！梅州人喜歡喝酒，也很能喝酒，更會自己釀酒。
酒類品牌林立的今天，梅州客家人依然喜歡或是習慣在過年前，各自釀酒，對親戚朋友相互贈送上自家釀的酒。對很多外出工作定居的梅州客家人來說，媽媽釀造的客家娘酒，是世上最美的最香的酒。可在現實中，客家娘酒更多賦予了另一種價值的普及，因為其滋補，每個客家女人坐月子時就喝此酒做成的菜系，可見深入了百姓的平常生活范疇了。然而客家娘酒的釀造工藝一直以民間流傳的方式傳承著，這種傳承很微弱。
據了解，上世紀70年代以前，梅州大多數婦女會釀客家酒，但至今，這種釀造工藝在梅州（梅江區、梅縣區、興寧市、五華縣、豐順縣、大埔縣、蕉嶺縣、平遠縣共2區1市5縣。）大部分鄉鎮已失傳，年輕人一代能熟練操作釀酒的更少了，只有少量的農村婦女小心地傳承著祖輩的工藝。
